Морковный торт. Рецепт первый - итальянский

300г моркови
6 яиц
250г сахара
250 г орехов
100г крахмала
20г масла
20г муки, 1 пачка ванилированной сахарной пудры.

Натрите морковь. Отделите белки от желтков. Взбейте желтки с сахаром, добавьте туда тертую морковку и перемолотые орехи.
Хорошенько перемешайте и добавьте крахмал.
Взбейте белки со щепоткой соли и добавьте 1/3 в смесь с морковкой, перемешивайте снизу вверх и потихоньку добавляйте оставшуюся смесь. Разогрейте духовку до 180°.
Натрите маслом и посыпьте мукой форму, где будете печь морковный торт, удалите излишки муки. Заполните форму полученной смесью и выпекайте 40 мин.
После того, как остынет, посыпьте сверху сахарной пудрой.