Клубничные забавы

Мои дети, поев немного клубники в «натуральном виде», наотрез отказались ее употреблять. Поэтому пришлось пойти на хитрость и придумывать блюда с клубникой в «натуральном виде», но так, чтобы мои ребятишки ее не видели.
 

Хитрость №1. Вспомнила вкуснотищу из своего детства – молочный коктейль в кафе-мороженом «Пингвин», но делался он с мороженым, но хотела поберечь горло детей от ангины, поэтому стала делать так: равное количество молока и очищенной ягоды засыпаю в блендер (обычно делаю стакан на стакан – как раз на полдник), добавляю около 1 ст.л. сахара (здесь зависит от ягоды и от того, насколько сладкую пищу вы любите, иногда делаю даже без сахара, мне так тоже очень нравится). Взбиваю все до однородной массы, разливаю по стаканам или кружкам, или пиалкам (в зависимости от настроения детей). Даю им трубочки, ложечки, и уплетают такой полдник они вприкуску с чем-нибудь вроде печенья или вафель с огромным удовольствием.

Хитрость №2. Тоже коктейль, но не молочный, а с соком. Пропорции приблизительно те же – один к одному и сахар по вкусу. Вместо молока вливаю сок (обычный детский в тетрапаке). Вариантов здесь великое множество, разница во вкусах будет зависеть от вида сока. Мои очень любят апельсиновый.

Хитрость №3. Коктейль, который как-то краем глаза увидела в одной из кулинарных передач. Но тот коктейль предназначался для взрослых. Суть следующая: взбивается в блендере клубника с сахаром, наливается в бокал, разбавляется шипучим алкогольным напитком. Мы сделали детский вариант: взбиваем клубнику с сахаром в блендере, наливаем ее в бокал и разбавляем сладкой минеральной водой (у нас замечательная минералка, мы живем практически на источниках). Можно разбавить не сладкой, но смотрите, чтобы она была не натриевая, т.е. не соленая. Количество сахара опять же регулируем, в зависимости от сладости воды. Но такой коктейль даем не очень часто, все-таки углекислый газ присутствует в воде!

Хитрость №4. Самая любимая детьми. Мороженое!!! Взбиваю клубнику с сахаром в блендере, отдельно взбиваю сливки пожирнее, отдельно взбиваю яйцо, аккуратно все смешиваю, выкладываю в большой целлофановый пакет, кладу в морозилку. За время охлаждения несколько раз энергично встряхиваю и переминаю содержимое пакета. Когда замерзнет – подаем к столу.
 
Хитрость №5. Хитрое мороженое. Взбиваю в блендере клубнику с небольшим количеством сахара, разливаю в формочки для льда, втыкаю в каждую палочку (можно кусочек трубочки для коктейля). Все замерзает и получается чудный фруктовый лед.
 

Такие блюда делаем и с другими Камчатскими ягодами: брусникой, шикшей, жимолостью, голубикой, княженикой, рябиной и т.д.
 

Кстати, на фотографии наш первый урожай клубники этого года!

Победитель конкурса "20 лучших статей августа-2011"