Пурпурный

Не знаю почему, но в нашей семье этот салат называется пурпурный. Ну, нет в нём этого цвета! Но слово красивое. И вкусное, как сам незатейливый салат. Основные ингредиенты – яблоко и морковь.
 
Готовить его можно в любое время года, но именно сейчас морковь такая сочная, какой весной она уже не будет, и яблоки наливные – только с ветки! Мне кажется, все мамы делают такой салат малышам. Но и взрослым эта витаминизация не помешает.
 
В зависимости от времени года и наличия продуктов можно добавить абрикосы (или курагу), арбуз, изюм или еще что-то. У меня в этот раз в дело пошли арбуз и виноград.
 
Морковь и яблоки (у меня на половину гигантской моркови – 2 средних яблока) натёрла на мелкой терке. Кусочки арбуза и виноградинка – как украшение. Но это и вкуса добавляет. Сласть такая, просто пальчики оближешь! И душисто, и для глаза радость.
 

 

Салат можно подать как в большом салатнике, так и в порционных тарелочках – чтобы каждому гостю с индивидуальным оформлением.
 

 
Приятного аппетита!