Велуте из тыквы и яблока

Велуте - это французское слово для названия супов-пюре. Они отличаются нежнейшей текстурой и бархатистостью. Такое блюдо обязательно согреет нас в холодный вечер и наполнит хорошим настроением и самочувствием...
 

 
Для приготовления этого блюда нам понадобится:
 
Тыква - 300 г
Вода - 1 л
Яблоко (большое) - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый (небольшой) - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Масло сливочное - 1-2 ст.л.
Сливки (густые) - 1 ст.л.
 

 
Тыкву очистить, нарезать небольшими кубиками, положить в воду и поставить вариться.
 
В это время яблоко и морковь почистить и нарезать небольшими дольками. Лук мелко нарезать.
 

 
В сковороде растопить 1 ст.л. масла, обжарить до мягкости лук и морковь. Добавить в кастрюлю к тыкве.
В той же сковороде обжарить яблоки (если нужно, то добавить немного масла) - около 2 минут. Также добавить в кастрюлю. Посолить и поперчить по вкусу.
Варить до готовности овощей - около 10-15 минут.
 
Слить воду в отдельную посуду, а овощи превратить в пюре с помощью блендера.
 

 
И смотреть по нужной вам консистенции: если хотите, то можно добавить немного бульона, который мы предварительно слили. Если нужно, посолить.
 
При подаче добавить сливки.
 

 
Вы сразу же почувствуете, как вас согревает теплом и негой... отличное продолжение вечера... не правда ли?
 
Приятной Вам осени!!!