Горячие "лодочки" к ужину + бонус

Осень нам дарит супер витаминные урожаи, так давайте угощать себя и своих близких вкусными и оригинальными блюдами, которые к тому же будут очень легкими и полезными!
 
Продукты, которые нам понадобятся:
Баклажаны 2 шт. (средние), если не молодые, тогда разрезать вдоль на половинки и посыпать солью, залить теплой (почти горячей) водой на полчасика, чтобы ушла горечь.
Лук репчатый (половинка)
Томат (1 шт. средний)
Сладкий перец (четверть)
Зелень по вкусу
Специи по вкусу
Куриная грудка 1 шт (небольшая)
Яйцо куриное 1 шт
Сыр твердый (70 г примерно, натереть)
 
Томат нарежем мелкими кубиками

 
Куриную грудку мелко нарезать, протушить в своем соку на сильном огне 3-5 минут

 
Баклажаны разрежем на половинки и вычистим серединку чайной ложкой, мелко порежем сердцевину. Мелкими кубиками нарежем еще и лук, перец, добавим специи. Перемешаем все овощи, курочку, добавим специи, сырое яйцо.

 
Теперь наполним наши баклажанные "лодочки" получившейся смесью с горкой и посыпем тертым сыром.

 
Отправим в духовку на 20 минут (пока сыр не подрумянится). Через 20 минут накроем их фольгой и запекаем еще 20 минут.
При подаче посыпаем свежей зеленью! Все!
Приятного аппетита!



 
И еще я делаю подобные "лодочки", фаршируя сладкий перец, только с фаршем из телятины: