Киш с перцем и сладким луком

Я нечасто готовлю несладкую выпечку - в моей семье все сладкоежки, но этот рецепт меня заинтересовал. Мы очень любим сладкий перец, а в сочетании со сладким красным луком и яично-сливочной заливкой любимый продукт приобрел новый, интересный вкус. В общем, для этого киша сделала исключение и не пожалела - вкусно!
 

 
Нам понадобится:
Для теста:
230 гр муки
90 гр сливочного масла
2 ст.л. сметаны 15%
1 яйцо
щепотка соли
Для начинки:
3 шт. крупного сладкого перца (для моей формы 23 см в диаметре и 2,5 см в высоту трех перцев было многовато, вполне хватило бы 2-2,5 штук)
1 головка сладкого репчатого лука
150 гр сыра Филадельфия (у меня творожно-сливочный сыр Violette, подойдет сюда также Альметте сливочный)
100 мл сливок 10%
2 яйца
Соль, перец по вкусу
2 ст.л.оливкового масла
Небольшой пучок зелени

 
Описание приготовление займет совсем немного места, а готовить этот киш еще быстрее, чем писать.)) Итак:
Смешать муку с растопленным сливочным маслом и сметаной, добавив яйцо и соль, заместить тесто. Тесто завернуть в пленку и поставить в холодное место на 30-40 минут. У меня тесто в холодильнике стояло ровно столько, сколько заняло приготовление начинки. Лук очистить и нарезать полукольцами, перец помыть, очистить от семян и перепонок, нарезать тонкими длинными полосками. Я еще добавила половинку перчика чили. На разогретом оливковом масле, под закрытой крышкой, потушить до полуготовности овощи и дать немного остыть, добавить мелко порезанную зелень. Сыр смешать со сливками, добавить яйца, слегка взбить вилкой. Обязательно попробовать! Сливочная смесь немного пресновата, поэтому советую посолить и поперчить немного больше, чем всегда - ведь к этой массе добавится сладковатый перец, и чтобы начинка не казалась пресной, можно ее слегка пересолить. Но это опять же на любителя - по рецепту соли в начинке почти нет. Распределить тесто в форме для запекания, наколоть вилкой.

 
Сверху выложить овощи и залить сырной смесью.

 
Выпекать в предварительно разогретой духовке до 200 градусов в течение 30-40 минут.