Кекс с тыквой, морковью и орехами

Этот кекс меня покорил. Все в нем хорошо - рассыпчатый, немного влажный, а какой стоял аромат , на весь дом. Всем рекомендую его попробовать!
 

Нам понадобится :
 
Мука - 100 г
Тыква - 35 г
Морковь - 35 г
Грецкие орехи - 100 г (измельченные)
Яйцо куриное - 2 шт
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 80 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
 

 
Итак начнем. Отделить желтки от белков.
Сливочное масло взбить с сахаром (около 3 мин.) По одному ввести желтки, взбить до однородности.
Добавить морковь, тыкву, орехи, хорошо перемешать.
Муку просеять, добавить в нее разрыхлитель .
В тесто добавить муку, вымешать.
 

 
Белки (желательно холодные) взбить до стойких пиков.
Аккуратно ввести их в тесто,осторожно перемешать.
 

 
Форму застелить пергаментной бумагой и заполнить тестом.
 

 
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течении 1 часа. Время может меняться в зависимости от размера вашей формы и особенностей духовки.