Спагетти с соусом "Болоньезе" по осеннему

Классический рецепт достаточно сложен, готовится более двух часов и включает в себя множество ингредиентов, в том числе панчетту, морковь, сельдерей, мясной бульон, вино и молоко.
Но рецепт пасты болоньезе,который могу предложить необыкновенно простой и, уверяю вас, ни один член вашей семьи не откажется от такого замечательного и вкусного ужина или обеда.Для пасты можно использовать любые макаронные изделия, которые любят ваши домочадцы.Еще этот рецепт хорош тем, что в качестве томатной составляющей подойдут любые виды помидоров – свежие или консервированные в собственном соку.Так как на дворе осень мы заменяем свежие помидоры на консервированные
 
И так нам потребуется:
мясной фарш (говядина и свинина)-300-400г
спагетти – 250-300 г
чеснок – 1-2 зубчика
помидоры консервированные – 5-6 шт
масло подсолнечное
зелень (петрушка, базилик)
соль по вкусу
перец молотый (по вкусу)
Преправа "итальянские травы"
Зеленый горошек для украшения

 
Помидоры предворительно очищаем от кожицы, затем измельчаем, любым доступным способом(мясорубкой, блендером или разомните вилкой) Чеснок очищаем, моем и измельчаем.

Соус "Болоньезе" по осеннему;
 
1)Разделяем фарш на мелкие кусочки,затем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом выкладываем фарш и обжариваем до румяного цвета ~5 минут

 
2)К фаршу добавить измельченные помидоры, соль и перец по вкусу, перемешать, накрыть крышкой и готовить при слабом кипении ~7-10 минут пока соус не загустеет

 
3)Добавляем итальянские травы и измельченный чеснок, готовим ещё ~3 минуты

 
4) Пока готовится соус, поставьте вариться спагетти в подсоленной воде. Чтобы макароны не слипались, в воду добавьте ложку растительного масла.
спагетти готовим в соответствии с инструкцией, но я предпочитаю не доваривать, то есть состояние полуготовности. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг
 
5) Далее можно поступить одним из следующих способов: выложить готовые спагетти в сковороду к фаршу и перемешать или быстро разложить горячие спагетти по тарелкам и полить сверху соусом. Украсить листиком петрушки или базилика и зеленым горошком. При желании можно посыпать тертым сыром.
Подавать горячим

 
Бон аппетит.Приятного Вам аппетита
С уважением, Vulpio