"Осенний экспресс"

Лично для меня осень - время, когда особенно остро хочется перемен. Лучшим способом обмануть сезонную хандру остается спонтанное путешествие - с яркими впечатлениями, неожиданными открытиями, приятными сюрпризами. И приготовить что-нибудь в такие моменты хочется быстрое, вкусное и нарядное - эстетическое удовольствие от еды добавляет сытости без калорий. На помощь приходит микроволновка: всего 18 минут - и готово вкуснейшее блюдо, которое можно подавать и горячим, и холодным, и с гарниром, и отдельно. "Осенний экспресс" - быстрое удовольствие!
 
Вам понадобится:

- куриное филе (1-2 куриные грудки);
- 3-4 средних помидора;
- банка консервированной красной фасоли;
- 1 средняя луковица;
- соль, специи, травы - по вкусу и желанию.
 

1. В стеклянную кастрюлю для микроволновки налить немного растительного масла (буквально чтобы покрыло дно). Нарезать куриное филе небольшими кусочками, выложить в кастрюлю.
 
2. Нарезать лук. Мелко или полукольцами - кому как больше нравится. Добавить к курице, перемешать. Тем, кто положительно относится к чесноку, можно добавить и его.

 
3. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить в микроволновку на 8 минут (режим m.high, высокий). В процессе 2 раза перемешать - например, через 3 и через 2 минуты.

 
4. Пока готовится курица, нарезаем помидоры кольцами, открываем фасоль и сливаем жидкость.

 
5. Выкладываем фасоль на курицу, поверх выкладываем помидоры, солим и отправляем в микроволновку на 10 минут в среднем режиме. На этом этапе по желанию можно добавить свежую или сушеную зелень - укроп, кинзу, рукколу - кому что нравится.


 
6. Готовое блюдо перемешиваем, даем настояться минут десять - и можно есть! Отлично сочетается с макаронами, отварным картофелем, пюре, рисом. А на следующий день из холодильника - просто пальчики оближешь!

 
Жестких пропорций в этом блюде нет - можно смело увеличивать количество мяса, помидоров и фасоли - главное, чтобы поместилось в кастрюлю!
 
Приятного аппетита!