"Хризантемы" из старой тетрадки.

Девичью половину 5 «А», в котором училась Тайка, охватило повальное увлечение. Все девчонки завели себе толстые, нарядные тетрадки, на обложке которых затейливыми буквами было выведено «Мой песенник». В этих «песенниках» одноклассницы записывали душещипательные стишки и любимые песни, украшая страницы нарисованными или вырезанными из открыток пронзенными сердечками, целующимися голубками и цветочками. Некоторые странички были загнуты уголком, это называлось «секретик», и, отогнув его, можно было прочесть «народную девичью мудрость» наподобие «Белый лебедь, черный пух - не влюбляйся сразу в двух!» или «Учи, подруга, химию, она тебе нужна – при поцелуе с мальчиком реакция важна!»
 
На переменках девчонки собирались в кружок и, вытащив свои заветные тетрадки, начинали их читать, передавая из рук в руки и переписывая особо понравившиеся стишки себе. Тайка держалась от них особняком, – у не было такого «песенника», да и не собиралась она его заводить, находя это увлечение довольно глупым и неинтересным. У нее была своя тетрадка, которую она некому не показывала, и о которой не знал никто, разве, что Тайкины родители. В ней она записывала кулинарные рецепты, которые собирала уже давно. Тетрадка была толстая, и рецептов в ней скопилось великое множество. Одни были записаны неуклюжим детским почерком, другие представляли собой вырезки из журналов, за что Тайка получала неоднократные нагоняи от мамы. Особенно мама рассердилась, увидев варварски искромсанные ножницами страницы роскошного альбома с рецептами блюд итальянской кухни и красочными глянцевыми иллюстрациями, который ей подарили на 8 марта коллеги.
 
- Зачем ты испортила такую дорогую вещь? – кричала она, тряся оскверненным альбомом перед носом испуганной дочери.
Тайка ревела, даже не пытаясь что-то сказать в свое оправдание.
 
- Нина, ну перестань, - уговаривал разбушевавшуюся супругу папа. – У девочки есть увлечение – разве плохо? Конечно, нехорошо, что она испортила альбом, но ведь все равно ты его ни разу не открывала с тех пор, как его тебе подарили, не говоря уж о том, чтобы приготовить что-нибудь по этим рецептам.
- А она?! Она разве что-то готовит? Целыми днями носится со своей кулинарной тетрадкой, пишет в нее, журналы портит – а что толку? Добро бы хоть научилась элементарную кашу варить, а то ведь только зря время переводит на эту писанину, а сама ни разу даже яичницы самостоятельно не пожарила!
- Ничего, ничего, - папа добродушно усмехался в усы и гладил зареванную Тайку по голове. – Вырастет – научится! Еще удивит нас с тобой своими кулинарными шедеврами, правда, доча?
Тайка кивнула и прижалась к теплому папиному плечу.
 
И вот сегодня, возможно, настал тот самый день, который принесет Тайке долгожданный триумф! Сегодня она впервые попробует приготовить блюдо по рецепту из своей тетрадки. И подарит свой «кулинарный шедевр» папе, ведь сегодня у него день рождения.
 
Тайка перелистала странички, и остановилась на одном рецепте, привлеченная красивой картинкой, которую сама же и наклеила. На картинке были изображены красивые цветы, аппетитным букетом разложенные в красивой тарелке. И название подходящее – печенье «Хризантема»! Папа очень любит эти цветы – скромные и изысканные. Решено – будем печь «Хризантему»!
Так, что нам потребуется: 2 яйца, пачка маргарина, стакан сахара, 3 стакана муки, немного майонеза, о,5 чайной ложки соды и 1 ст. ложка уксуса, ванилин, – прекрасно, все это есть, и в магазин бежать не надо. Так, еще нужен изюм для украшения. Его нет, но не беда, украсим чем-нибудь другим. Вот хотя бы ягодками из варенья.
 
Итак, приступим. Взбить яйца с сахаром до образования пены. Готово! С миксером это получилось довольно быстро. Теперь к яичной массе надо добавить размягченный маргарин и пару ложек майонеза. Тая поставила маргарин на слабый огонь, чтобы немного растопить его. А пока надо разобраться, что значит фраза «положить соду, гашенную уксусом». Как это понимать? Тайка застыла в недоумении, потом решительно направилась к телефону и набрала номер Веры Ивановны, их соседки по лестничной площадке:
 
- Алло, Вера Ивановна? Подскажите, что такое сода, гашенная уксусом, а то у меня тут в рецепте так написано…
- Ой, Таюшка, ты что, там печешь что ли? – обрадовалась звонку соседка. – А родители где? Ты сама кухарничаешь? А сода гасится очень просто. Надо насыпать ее в ложечку и капнуть немного уксуса, она начнет пениться, и ты сразу же вылей ее в тесто. Только будь осторожна, уксус – это все-таки кислота, не обожгись, а лучше всего используй яблочный, есть у вас такой?
- Спасибо, Вера Ивановна!
 
Пока разговаривали, маргарин успел стать мягким. Тайка смешала его с майонезом, добавила в яично-сахарную смесь и взбила все еще раз, как было указано в рецепте. А затем с большими предосторожностями, следуя совету соседки, Тайка выполнила сложную «операцию по гашению соды» и вылила шипящее и пенящееся содержимое ложки во взбитую массу.
 
Оставались сущие пустяки – добавить ванилин, муку и замешать тесто. Видимо, все Тайка сделала правильно, потому что тесто получилось пластичное и легко поддающееся даже ее маленьким детским рукам.
Девочка с большим удовольствием размешивала бы его и дальше, такое оно было приятное и вкусно пахнущее. Тая даже не удержалась и попробовала кусочек теста на вкус. Сладко! Печенье получится, что надо!
 
Следуя рецепту, Тайка положила ароматный, маслянистый колобок в холодильник, а за те полчаса, что тесто охлаждалось, успела справиться со сборкой мясорубки. Пришлось для этого даже снова позвонить Вере Ивановне, и та с удовольствием объяснила, как это сделать, попутно изумляясь тому, как такая маленькая девочка решилась на приготовление целого обеда, не только сдобы отважилась напечь, но и котлет накрутить.
 
Конечно, никаких котлет Тайка жарить не собиралась. Мясорубка ей была нужна для выполнения следующего пункта рецепта. Нужно было прокрутить охладившееся тесто. Это было забавно – наблюдать, как из отверстия мясорубки вылезают извивающиеся, как живые, тонкие жгутики теста. Получившихся «червячков» следовало разделить ножом на небольшие отрезки и свернуть по спирали, чтобы получились пышные бутоны хризантем.


Выложенные на противень, смазанный маслом, «цветы» смотрелись нарядно и аппетитно, почти как на картинке, но чего-то не хватало. «Хризантемы» надо было украсить. Тая достала из варенья ягодки и втиснула по одной в ямку в центре каждого «цветка».
 
Теперь осталось только поставить в разогретую духовку и выпечь печенье при 200 градусах до появления золотистого цвета. Девочка так и сделала, а сама побежала в комнату. Оставалось совсем немного времени до того момента, как папа с мамой придут с работы. Тайка нарядилась в свое самое лучшее платье и крутилась перед зеркалом, напевая и пританцовывая. Настроение у нее было великолепным. Она представляла, как восхитится и обрадуется папа, и как удивится и похвалит ее мама. А потом они все вместе сядут за праздничный стол и попробуют дочкино «творение» и удивятся и восхитятся еще больше. Можно будет даже пригласить и угостить добрую помощницу соседку Веру Ивановну, пусть тоже поохает и поахает.
 
Под стать Тайкиному ликующему настроению по телевизору шла какая-то веселая передача. Концертные номера сменялись выступлениями юмористов, и Тайка засмотрелась и заслушалась, громко хохоча над смешными шутками.
 
Но что это? Вкусный аромат, доносящийся из кухни, в какой-то незаметный для Тайки момент вдруг сменился неприятным запахом горелого теста. Девочка в панике побежала на кухню, обжигаясь, рванула на себя противень из духовки и – разрыдалась… Вместо красивых, золотистых «хризантем» она увидела темно-коричневые, скукожившееся «кляксы» с черными ягодками посередке. Печенье безнадежно подгорело. Скорей выбросить его в ведро, чтобы никто не увидел ее позора!
 
- Это еще что такое! – как гром небесный прозвучал над головой Тайки строгий голос мамы. – Что это за дым, и откуда такой противный запах.
- Мама, папа, простите меня! Я хотела сделать папе подарок, и во-о-о-т… - Тайка всхлипнула и протянула вошедшим на кухню родителям противень со сгоревшим печеньем.
 
- Ух ты! – присвистнул папа и подмигнул недовольно хмурящейся маме. – Это что же за крокозябры такие?
- Это печенье, - Тайка зарыдала уже в полный голос. – Хри-и-и-зантема-а-а…
- Да ты что! – папа чуть не подпрыгнул от радости. – Дай-ка мне попробовать, - и, не дожидаясь ответа, схватил еще горячий «цветок» и откусил кусочек. – Ммм, как вкусно! Ничего подобного я не пробовал уже давно. Как ты говоришь, называется это чудо? Хризантема? Великолепно! Теперь это будет мое любимое печенье.
 
- Правда, вкусно? – еще не веря, но уже улыбаясь, спросила изумленная Тайка, глядя, как папа с удовольствием уминает уже третью по счету печенюшку.
- Конечно! Спасибо, дочка, это замечательный подарок, самый лучший в моей жизни. Я же говорил, что ты еще поразишь нас всех своими кулинарными шедеврами. И вот начало положено: я восхищен и потрясен, и хотел бы, чтобы моя девочка и дальше кормила меня своей вкусной стряпней!..
 

…Таисия Васильевна очнулась от воспоминаний и с улыбкой взглянула на свою Катюшку. Дочка, перемазанная мукой, но очень довольная, самозабвенно украшала ягодками круглые бутончики свежих, сдобных «хризантем», ровным рядком уложенных на противень.

 
Сегодня, как и 20 лет назад, они всем семейством собирались отпраздновать день рождения любимого папы и дедушки Василия Егоровича. Торжество будет происходить в открытом год назад ресторане «У Таисии». Катюшка впервые решила порадовать дорогого именинника блюдом собственного приготовления. А у Таисии Васильевны был припасен еще один сюрприз.
 
Праздник удался на славу. Нарядно украшенный живыми цветами зал ресторана был полон, так что яблоку негде было упасть. Многочисленные гости даже выстроились в очередь для того, чтобы поздравить юбиляра и вручить ему свои подарки. Василий Егорович был в восторге от печенья, приготовленного внучкой.
Но вот дошел и черед Таисии Васильевны преподнести отцу свой дар. Она, сильно волнуясь, протянула имениннику небольшой сверток, перевязанный лентой. В свертке оказалась книга " Тысяча вкусных рецептов", с обложки которой улыбалось родное Тайкино лицо. Открыв дрожащими руками первую страницу, Василий Егорович со слезами на глазах прочел:
"Посвящается моему дорогому отцу,
самому горячему почитателю и вдохновителю всех моих кулинарных идей,
который поддерживает все мои начинания
и благодаря которому все становится возможным"