Мясо тушеное по-суздальски

ИНГРЕДИЕНТЫ

700 г говяжьей грудинки
1-2 моркови
1 луковица
150 г корня хрена
120 г корня петрушки
200 г сметаны
100 г сухого белого вина
Соль
Перец по вкусу

Гарнир:
1 стакан гречки
12 стакана воды

Натрите кусок мяса солью и перцем. Нарежьте овощи и коренья соломкой.

В кастрюлю ZEPTER диаметром 20 см выложите часть овощей, затем мясо, сверху – остальные овощи. Залейте белым вином и сметаной.

Закройте посуду крышкой «Синхроклик» и готовьте на среднем режиме работы плиты 30-40 минут. Стрелка термоконтроллера должна быть на середине зеленого сектора.
Откройте крышку «Синхроклик» (не забудьте предварительно выпустить пар с помощью клапана!). Порежьте готовое мясо на куски и полейте его получившимся при тушении соусом.

Высыпьте гречку в кастрюлю 1,8 л, залейте вскипевшей водой, закройте крышку и готовьте на маленьком огне 5-7 минут. Затем выключите плиту. За счет тепла, накопленного термоаккумулирующим дном, каша будет томиться некоторое время.

Приятного аппетита!