Кто такие вегетарианцы и что они едят?

Для начала разберемся – кто такие вегетарианцы, ведь на самом деле, это не такой простой вопрос, как может показаться.
Есть два самых распространенных заблуждения, связанные с вегетарианством:
1) вегетарианцы кушают только травку-муравку, т.е. только овощи и фрукты.
2) вегетарианцами становятся из-за каких-нибудь идеологических побуждений. Например, животинку жалко.

И то, и другое - всего лишь поверхностное мнение.

Но всё по порядку. Определимся с терминологией, ведь далеко не все вегетарианцы живут на подножьем корме (как выражается мой терапевт).

1. Лакто-ово-вегетарианство: отказ от мяса (включая рыбу, морепродукты). Допускаются молочные продукты, яйца, мед.
2. Лакто-вегетарианство : отказ от мяса (включая рыбу, морепродукты) и яиц. Допускаются молочные продукты и мёд.
3. Ово-вегетарианство: отказ от мяса (включая рыбу, морепродукты) и молочных продуктов. Допускаются яйца и мёд.
4. Веганизм: отказ от мяса (включая рыбу, морепродукты) и молочных продуктов, яиц. Иногда допускается мёд.
5. Сыромоноедение: отказ от мяса (включая рыбу, морепродукты) и молочных продуктов, яиц, мёда.



Также есть интересные категории вегетарианцев, которые по определению не являются 100% вегетарианцами:
1. Отказ от красного мяса, но употребление в пищу рыбы и морепродуктов (пескетарианство) и/или птицы (поллотарианство)
2. Флекситарианизм - умеренное или крайне редкое употребление в пищу мяса, птицы, рыбы и морепродуктов.


Теперь, когда мы определились с терминологией, и стало понятно, что далеко не все вегетарианцы сидят на растительной диете, разберемся – почему ими становятся.

На собственном примере хочу доказать, что дело не в том, что животинку жалко.
Да, не отрицаю, есть такие вегетарианцы, которые против изделий из животных (мех, кожа), которые против тестирований на животных, которые не покупают продукцию, содержащую продукты животного происхождения (желатин, глицерин и т.п.), но это скорее редкость.



Кто-то отказывается от мяса по причинам религиозным (индуизм, буддизм); кто-то из-за моды (мода на вегетарианство имеет место быть, как и на религиозность); кто-то из-за диетических побуждений; кто-то, как раз, потому что животинку жалко; кто-то – потому что чувствует дискомфорт, поедая мясо.

Я с детства являюсь вегетарианкой. И это вовсе не диета. Почему? Просто я не люблю ни вкус, ни запах мяса. Хотя мои родители и вся родня этого долго не понимали, не принимали и всячески боролись с моей нелюбовью. Однако в мои 12 лет поняли, что это не просто капризы, и оставили меня в покое.



К кому конкретно я отношусь? Скорее к пескетарианцам. Я кушаю молочные продукты, мёд, яйца, рыбу. Я изредка могу кушать курицу, но тогда это белое мясо, в котором я ковыряюсь, выискивая кровеносные сосуды и прожилки. И кушаю курицу не потому, что она мне нравится, а потому что хотя бы иногда мне её кушать надо. Но, поверьте, радости это не приносит никакой. Я не ем икру, красное мясо. Если мы с друзьями на шашлыках – выбираю самый-самый зажаренный кусочек мяса (до состояния уголька желательно) и долго-муторно его кушаю. Я очень сильно брезгую, если вдруг вижу кровь, прожилки, сосудики, кожу, кости и прочие радости из жизни мясоеда. Ещё я не ем морепродукты. Никакие. Они мне омерзительны.



Мясо даёт человеку железо, но его получить можно из других продуктов, например, из инжира, яблок. Также мясо мне заменяют орехи. Белок я получаю из яиц, всяких молочных продуктов.

К тому же сейчас в продаже много комплексных витаминов, которые не мешало бы пить не только вегетарианцам, но и мясоедам.
Это к вопросу о том – ущемлена ли я в витаминах. Биохимия показывает, что нет. Единственная проблема, которая может возникнуть – это пониженный или близкий к нижней границе гемоглобин.


Что касается мнения «животинку жалко», то я бы не сказала, что у меня какое-то особенное отношение к этому. Я обожаю мех, кожаную обувь, сумки и ремни. Я покупаю косметику без осмотра её содержимого на предмет животных компонентов.

Я просто не ем мясо.


А знаете, что больше всего раздражает во всём этом, если честно? Это когда мясоеды с ужасом в глазах спрашивают: «Не ешь МЯСО??? Как же без НЕГО можно жить????». Заметьте, не задается вопрос о том – по каким причинам я выбрала такое меню ))) Неееет, как я могу жить без мяса. Отлично могу жить. Так же, как и мясоеды живут с мясом, я живу без него.

И нисколечко не жалею об этом.