Сырно-сливочное суфле

Это воистину необыкновенный десерт бразильской кулинарии для любителей сыра-истинных гурманов. Вроде бы смешиваются совершенно не смешиваемые ингредиенты, а в итоге получается божественный воздушный шедевр нежного сливочного вкуса. Попробуйте удивить своих любимых изысканным ресторанным блюдом!

Сыр мягкий (плавленый или сливочный) — 100 г
Сыр сулугуни (нежный, не солёный) — 100 г
Сливки (жирные, 33%) — 1 стак.
Желе (сухое, лимонное, пачка на стакан воды) — 1 пач.
Вода — 1 стак.
Уксус (6%) — 1 ст. л.
Цедра лимона (с половинки лимона) — 1/2 шт
 
Всё делается достаточно быстро.
 
1. Растворить желе в горячей воде (по инструкции на пакете). Нужно, чтобы получилось стандартное желе из 1 стакана воды. Если пакет больше чем на стакан - разделите. Мешать до полного растворения. Добавить уксус. Оригинальный рецепт рекомендует лимонное желе, но я поняла, что можно любое, оно даёт еле слышную вкусовую нотку.
2. Мелко натереть сулугуни. У нас нужный нам сулугуни - нежный и малосолёный, продаётся на рынке и называется "Домашний". Пробуйте. С солёным делать не пробовала, но думаю, что и с солёным будет интересно в итоге.
3. Выложить сливочный (плавленый) и натёртый сыр в остывшее желе и хорошо размешать. Получается зернистая творожистая масса. Добавить цедру. Полностью остудить.
4. Взбить сливки. Добавить их в массу и хорошо перемешать.
5. Разложить по формочкам и поставить не менее чем на 2 часа в холодильник.
6. перед подачей окунуть формочки на несколько секунд в горячую воду, выложить суфле и подавать, украсив фруктами, марципановыми цветами или пёстрыми посыпками.

Попробуйте, вам понравится! Приятного аппетита!

Победитель конкурса "Сыр не без добрых идей"