Сливочно-сырная запеканка с грибами

Удивительно вкусное сочное горячее блюдо, которое легко готовится и удивит вас своим превосходным вкусом.
 
Для сливочно-сырной запеканки с грибочками вам потребуются следующие продукты:
 
* Грибочки (лучше лесные) – 1 килограмм
* Сыр Моцарелла – 200 граммов
* Любой твердый сыр (я, например, брала Пармезан) – 80 граммов
* 10-процентные сливки – 200 граммов
* Репчатый лук – 3-4 штучки
* Чеснок 3-4 зубчика
* Свежий перчик чили – половинка
* Сливочное маслице – 50 граммов
* Оливковое масло (если нет, можно взять любое растительное масло) – 2-3 столовые ложки
* Черный молотый перчик
* Веточка розмарина
* Соль
 
Как готовить
 
Налить в сотейник налить две-три столовые ложки оливкового масла. Добавить к нему выдавленный либо мелко порубленный чеснок, перчик чили (предварительно измельченный). Обжаривать эти продукты буквально минуту.
Затем добавить нарезанный полукольцами репчатый лук, веточку розмарина (конкретнее, листики, снятые с веточки). Лук, как всегда, обжарить до золотистого оттенка.
 
Взять грибы (если у вас замороженные, то разморозьте их – в микроволновке либо обычным способом). Можно, конечно, и не размораживать, однако разморозка позволяет избавиться от лишней жидкости. Добавить в сотейник грибочки и поджарить их до готовности (пока не появится золотистая корочка). После этого добавить сливочное маслице, подождать, пока оно растает, перемешать.
 
Затем переложить грибы в жаропрочную посуду, туда же всыпать нарезанный сыр Моцарелла. Все это великолепие залить сливками и поместить в духовку, нагретую до 180 градусов. Выпекать запеканку в течение 20-25 минуток. За 5 минут до готовности посыпать запеканку тертым сыром пармезаном (или другим твердым сыром – уж не знаю, какой вы используете). Довести запеканку до готовности – то есть пока не появится румяная корочка.
 
Блюдо можно подать самостоятельно, а можно с гарниром. Превосходно подойдет, к примеру, запеченная в духовке картошечка.
 
Другие рецепты грибных запеканок...
 
Фото: кулинарный портал Povarenok.ru