Невероятные рецепты сыра со всего мира!

Муза многих великих кулинаров, король на любой кухне, он может быть тверд и зрел, как пармезан, может быть нежен, как камамбер. Он может иметь эмменталевский ореховый привкус, а может прошибать своей ядреностью слезу, как эпуасс. О, сыр, ты целый мир!
 
Трудно найти страну, национальная кухня которой обошла бы сыр стороной. Давайте сегодня вспомним прекрасные сырные традиции всего мира!
 
Сырная закуска по-французски
 
Мы не зря начинаем нашу сырную экскурсию именно с Франции. Страна амура, пряного аромата Прованса и напитанного сливочным солнцем винограда.
 
Трудно подсчитать, сколько сортов сыра производится во Франции.
 
Если вы внезапно нагрянете в гости к семейству французов, то вас угостят просто царским ужином (если, конечно, откроют дверь). А после того, как все наелись, на стол подадут блюдо с сырной нарезкой. Для истинного француза сыр - "пробка", закрывающая его желудок с вкусной едой, как бутылку с вином.
 
Для сырной закуски по-французски нам понадобятся
тарелка с сыром:

 
вино:

 
Ставим тарелку на стол, рядом ставим вино. Вуаля! Закуска по-французски готова!

 
Совет:
Очень важно правильно подобрать вино и сыр. Красные вина больше подходят к деликатным по вкусу сырам, таким как канталь, камамбер. Белое вино прекрасно сочетается с сырами, вкус которых сильно выражен. Чем острее и богаче вкус сыра, тем больше вероятность того, что он забьет весь букет красного вина.
 
Для сыра больше подходят бутылочные вина, чем бочковые.
 
К зрелому сыру подают зрелое вино.
 

Завтрак по-русски
 
С советских времен это прекрасное блюдо подается у нас для перекуса, как дополнение к основным блюдам на повседневном и праздничном столе. Но классика жанра - с чашечкой кофе или сладкого чая на завтрак.
 
Для этого блюда нам понадобятся
ломтик хлеба:

 
кусочек сыра, который мы положим на ломтик хлеба:

 
Наш завтрак по-русски готов!

 
Впрочем, о национальности этого завтрака готовы спорить многие страны. Иудеи, шведы, датчане и англичане тянут одеяло на себя. Но если кому-то и отдавать звание бутербродного родителя, то пусть это будет Польша. Во всяком случае, история его изобретения у них самая забавная.
 
Однажды, во время долгой осады замка Ольштым, местных жителей подкосили желудочные болезни. Никола Коперник, по стечению обстоятельств тоже находящийся в осажденном городе, предположил, что причина хворей в хлебе. Вернее, в небрежном отношении местных жителей к хлебобулочным изделиям. Полученный хлебный паек засовывали в карманы нестираной одежды, роняли на землю, отряхивали от грязи и ели. И все попытки Коперника объяснить, что не все, что упало у крестьянина, то упало на бумажечку, потерпели провал. Именно тогда гениальному ученому в голову пришла, быть может, его самая гениальная идея. Он предложил выдавать народу хлеб, намазанный сверху маслом. Такую штуковину в карман не положишь, а на землю она, как известно, падает маслом вниз. Таким образом, народ стал бережнее относиться к хлебу, а если он пачкался, вынужден был отрезать намасленный слой, удаляя грязь.
 

Горячая закуска "Интернационал"
 
Завершает нашу программу невероятно сытное и вкусное блюдо.
 
Сыр придает шарм многим горячим блюдам. Итальянская пицца без сыра была бы обычной лепешкой с овощами, французский жульен - пресной курицей, а фондю... страшно представить, что без сыра не было бы швейцарского фондю!
 
Для закуски "Интернационал" нам потребуются
недоеденный на завтрак бутерброд с сыром:

 
духовка или микроволновая печь:

 
Отправляем бутерброд разогреваться.
 
Достаем разогретый бутерброд - горячая закуска "Интернационал" готова!

 

Закончить свое кулинарное повествование я бы хотела афоризмом Луиса Бунюэля: "Ваш возраст не имеет никакого значения, если только вы не сыр". Понятия не имею, как это относится к нашей теме, но, согласитесь, хорошо сказано!