Приготовление сыра. Сыр не без добрых идей

По такому рецепту готовит сыр моя свекровь Чачка Салаховна Мустафина. Прекрасный человек и математик.
 
Такой сыр она готовит тогда, когда считает, что сыр магазинный дороже.
 
Ингредиенты:
1 килограмм творога,
3 яйца,
1 ч. л. соды,
соли с верхом,
100 г сливочного масла,
750-1000 г (1 литр) молока
 

Творог и молоко ставим на слабый огонь, и кипятить до появления сыворотки.
 
Сцедить через марлю, пропустить через мясорубку 2 раза.
 
Смешать с яйцами, содой, солью, маслом. Взбить.
Греть, помешивая деревянной ложкой до клейкого состояния минут 40 (лучше в водяной бане).

 
Чуть остудив, переложить в пакет, и остудив положить в холодильник.

 
На следующий день сыр готов.
 
Разрезаем на куски, храним в холодильнике.
 
С наилучшими пожеланиями Светлана Владимировна.