Мясные рулетики с кабачком и морковью в грибном соусе

Трудно представить себе пищу человека без мяса. Мясные блюда являются не
 
только сытными и вкусными, но и весьма полезными. Мясо можно жарить, варить,
 
запекать, тушить. Сегодня предлагаю приготовить мясные рулетики, это блюдо
 
подойдет на каждый день и на праздничный стол.
 
Для рулетиков нам понадобится:
 
1кг свиной шейки,свиного карбонада или вырезки
 
1-2 небольшие моркови
 
1 небольшой кабачок
 
соль, приправа для свинины
 
майонез, горчица, чеснок
 
Для соуса:
 
Шампиньоны-150-200 гр.
 
сливки не жирные(можно молоко) -200-300 мл
 
лук
 
Мясо нарезаем на медальоны. Морковь очистить и нарезать достаточно тонкой
 
длинной соломкой. Кабачок хорошо помыть и нарезать так же как морковь
 

 
Каждый кусочек мяса отбить, приправить солью и любимыми приправами для
 
свинины, можно не солить, если приправа соленая. Смазать смесью:
 
майонеза+горчица+измельченный чеснок. На одну сторону выложить по 3-4
 
полосочки моркови и кабачка
 

 
и свернуть в рулетик
 

 
Затем рулетики уложить швом вниз в форму для запекания
 

 
смазать немного все той же смесью:майонез+горчица+чеснок и немного посыпать
 
приправой
 

 
поставить запекать минут на 30-40 в духовку при 180*.
 
В это время приготовим соус: на небольшом кол-ве растительного масла
 
обжариваем нарезанные шампиньоны с луком
 

 
немного солим и вливаем сливки, как немного закипит отключаем и как прошло
 
30-40 минут достаем рулетики из духовки и заливаем соусом и еще минут на 15-20 в
 
духовку. На гарнир подаем то что нравится, можно просто с овощным салатом
 

 

 
Приятного аппетита!!!