Куриная грудка, начиненная крабами, с пикантным рисом

Из книги Константина Ивлева и Юрия Рожкова «Россия готовит дома»
 
Время приготовления: 35 минут Количество порций: 1
Куриная грудка 1 шт. (120–140 г)
Соль, перец по вкусу
Крабовое мясо 50 г (можно крабовые палочки)
Отварной рис 100 г
Корень имбиря 10 г
Сладкий перец красный
и желтый по 10 г
Цукини 20 г
Оливковое масло 20 г
Соевый соус 20 г (по вкусу)
Свежая петрушка для украшения
 

 
1. Куриное филе отбиваем и солим, перекладываем на пищевую пленку. Поверх филе выкладываем крабовое мясо и с помощью пищевой пленки сворачиваем, придавая форму колбаски.
2. Укладываем получившиеся рулетики в пароварку и готовим 10–14 минут.
3. Овощи и имбирь нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на среднем огне 3 минуты. Добавляем рис и соевый соус и томим на слабом или среднем огне 3–4 минуты. Хорошо перемешиваем и укладываем в тарелку.
4. С готовой куриной грудки снимаем пищевую пленку, нарезаем рулетики ломтиками и укладываем их на рис.
5. Украшаем блюдо веточкой свежей зелени.
 
СОВЕТУЕМ:
 

 
Когда рулетики будут готовы, не снимайте пленку сразу же после варки, дайте рулетикам немного постоять, чтобы они «схватились».
Рецепт предоставлен myJulia.ru издательством «Эксмо»