Пирог "Кусочек лета"

- Ура, наконец-то у мамы выходной! – радостно кричала младшая дочка обыкновенной Феи. – Это значит, что мамочка сегодня испечет что-нибудь вкусненькое!
- Да, всю неделю мы мечтали о маминых пирогах! – лукаво подмигнул дочерям муж Феи.
- Пойду к маме, на кухню, - присоединилась к разговору и старшая дочка Феи. – Может, она и меня научит немного кулинарным премудростям?

И лишь обыкновенная Фея не разделяла всеобщей радости. Дело в том, что до получения зарплаты оставалось несколько дней, соответственно, денег в доме не было. А продукты… Их наличие в холодильнике определялось понятием «шаром покати».

- Жаль, что я всего лишь обыкновенная Фея, - грустно вздыхала женщина. – Была бы необыкновенной, наколдовала бы немного денег. А так… Стакан кефира, два яйца, какие-то жалкие остатки маргарина и муки всего пару стаканов осталось. Чем же семью порадовать?

- А ты сказку помнишь? – раздался скрипучий голос из ящика стола. – «По коробу поскреби, по сусекам помети…»
- Колобка предлагаешь испечь? – слабо улыбнулась Фея, открывая ящик и вынимая из него свою верную помощницу – деревянную лопаточку.
- Чтобы вся семья потом за ним по лесу бегала? - озорно засмеялась лопаточка. – Нет уж, давай без приключений обойдемся и испечем вкусный пирог.
- Но ведь… - начала, было, Фея.
- Да слышала я твои стенания! – отозвалась помощница. – Ничего особенного для него и не потребуется. Вполне сойдут остатки кефира, маргарина и муки. А для начинки достань из морозилки вишню.
- Точно! – вплеснула руками Фея. – Я же совсем забыла про замороженные ягоды!
- То-то же! Вынимай их скорей, пускай размораживаются, а мы пока тестом займемся.

- Можно, мы будем вам помогать? – заглянув нам кухню, поинтересовались дочери Феи, услышав разговор.
- Конечно! – улыбнулась Фея. – Лопаточка будет руководить, а мы выполнять ее инструкции.
- Это что ж получается, сегодня я на кухне – главная? – удивилась деревянная лопаточка. – Ну, тогда слушай мою команду!

И закипела работа…

Младшая дочь Феи миксером взбила 2 яйца и стакан сахара. Старшая добавила во взбитую массу половину стакана кефира, пищевой соды на кончике ножа и остатки (не больше 50 г) размягченного маргарина, тщательно перемешала. Потом всыпала два стакана муки, и для миксера снова нашлась работа.

Тесто получилось жидким, по консистенции напоминало густую сметану.

- Так! – продолжала командовать деревянная лопаточка. – Даю совет: положите в форму для пирога фольгу, только оставьте напуск, чтобы этой же фольгой можно было пирог сверху укрыть.
- А сверху-то зачем? – удивились дочки Феи.
- Чтобы ягоды во время выпечки не сгорели, - объяснила лопаточка. – Все ягодные и фруктовые пироги этим грешат: внутри еще сырые, а сверху уже зажариваются.



Сделали все, как лопаточка велела. Фольгу смазали маслом и выстлали ею форму для пирога. Вылили в форму тесто, а сверху щедро вишней посыпали, фольгой накрыли и в разогретую духовку отправили.
Меньше, чем через час пирог был готов. И как же он пах!



- Вишневый аромат, точно, как летом, - промолвил муж Феи, поглядывая на кусок пирога на блюдце. – Даже забыл на время, что за окном буран. Спасибо, девчонки мои любимые, за подаренный кусочек лета!

Деревянная лопаточка, возлежащая на подносе рядом с пирогом, счастливо вздохнула, а обыкновенная Фея и дочери, переглянувшись, звонко рассмеялись.



Итак, для пирога «Кусочек лета» потребуется: 2 яйца, 1 ст. сахара, 0,5 ч. л. пищевой соды, 0,5 ст. кефира, 50 г маргарина, 2 ст. муки и замороженные ягоды вишни (можно использовать ягоды из компота или варенья). Выпекать пирог в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут

Приятного чаепития!