Постный кекс

Добрый вечер девочки! Кто постится, знает, как иногда хочется сладенького, вот я и отыскала на просторах интернета такой вот простой и быстрый кекс.

Рецепт
2 стакана муки
1 ст. сахара,
0,5 ст. ложки растительного масла,
1 стакан сока (любого),
2/3 ч. л. соды,
1 банан,
1 горсть изюма или кураги 80-100 гр,

Муку смешать с разрыхлителем и сахаром. Туда же влить сок и масло, все перемешать. Бананы и изюм мелко порезать добавить в тесто и перемешать. Форму смазать маслом (я использовала силиконовую) и наполнить тестом. выпекать на среднем огне в духовке 25-30 мин. пробуя деревянной шпажкой готовность. После того, как кекс готов, дать ему остыть, т.к. холодным он вынимается лучше и не ломается.




Получается очень вкусно и не нарушаем пост.