Пирог с яблоком и пудингом

Сегодня решила своих любимых порадовать чем-нибудь сладким к чаю. Порылась в своих многочисленных рецептах и нашла очень простой в приготовлении пирог. Продукты очень простые все у меня имелось в наличии, особенно мне понравилось то, что он с пудингом. Мы просто обожаем пироги с кремом и яблоками. Как раз все это присутствует в этом пироге. К обеду уже у меня пирожок был готов. Румяный, нежный и ароматный. Семья оценила, кушали с удовольствием, люблю когда тарелки пустые.

Тесто:

Сливочное масло – 125 г
Яйцо – 1 шт.
Сметана – 1 ст. ложки
Сахар – 90 г
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Мука – 250 г

Начинка:

Яблоки 2-3 шт.
Порошок для приготовления пудинга – 1 пакет (40 г)
Молоко – 500 мл
Сахар 3-4 ст. ложки
Панировочные сухари 1-2 ст. ложки

Сначала готовим тесто. Масло (оно должно быть подморожено) натираю на терке, добавляю яйцо, сахар, сметану, все хорошо перемешиваю



Всыпаю просеянную муку с разрыхлителем



и замешиваю тесто



Убираю тесто в холодильник примерно минут на 30. В это время успеем приготовить начинку. Нужно сварить пудинг. Для этого беру молоко и выливаю в кастрюлю (желательно в которой молоко не пригорит) ставлю на огонь.

Порошок для пудинга



высыпаю в миску, добавляю сахар и молока 3-4 ст. ложки



хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков. В закипевшее молоко вливаю тонкой струйкой смесь с пудингом, постоянно помешивая, варю минуты 2-3. Пудинг готов. Вытаскиваю тесто из холодильника и делю на две неравные части



Большую часть раскатываю чуть больше размера формы (у меня разъемная 26 см), чтобы было проще перенести тесто в форму, я его наматываю на скалку



и аккуратно перекладываю в форму. Посыпаю тесто немного панировочными сухарями



Очищенные яблоки нарезаю дольками не толстыми и выкладываю на тесто



заливаю готовым пудингом (можно не охлаждать). Из оставшегося теста делаю решетку. Еще остался небольшой кусочек, и я формочкой для печенья вырезала сердечки, пирог ведь для ЛЮБИМЫХ!!!



Ставлю пирог в духовку при 180 градусах на 40-50 минут.

Вот и готов пирог для семейного чаепития!



Нежнейший кусочек.



Приятного чаепития!!!

P.S. Если нет пудинга, можно сварить густой заварной крем. Пирог очень нежный, разрезать его лучше, когда остынет. И еще, кто любит послаще можно в крем и тесто побольше сахара добавить.