Оладушки сытные «Обожайки»

Я их обожаю, поэтому они – мои обожайки. Появился этот рецептик как импровизация от котлет. Я люблю добавлять в котлеты овощи: измельченные картошку, капусту, морковь (и лук – но это само собой разумеется). Они придают сочность, нежность, пышность котлеткам. Оптимальной считаю пропорцию 1:1. То есть, чтобы все овощи в общей сложности составляли столько же, сколько и фарш.

А если фарша мало, а растянуть его надо надолго… Или совсем мало завалялось в холодильнике...Вот и изобретаешь. В общем, добавила яйцо, разбавила молочком – получилось жидковато, но общий объём заметно прибавился. Чего ещё? Ну конечно, муки – и испечь уже не как котлеты, а как оладьи.

Итак, на 200 г фарша (у меня в данном случае свиной) – 1 крупная морковка, около 100 г капусты (точно сказать трудно, поскольку отрезаешь от вилка небольшой кусок), 1 головка репчатого лука, 4 зубчика чеснока, 1 яйцо, 50 мл молока, примерно 5 ст. ложек муки (смотреть по консистенции – чтобы тесто было как на оладьи), соль, молотый перец по вкусу.

Овощи измельчить в блендере и смешать с фаршем.




Туда же добавить яйцо, молоко, соль, перец.



Хорошенько размешать и всыпать муку. Выпекать оладьи на сковородке с растительным маслом на среднем огне 7-8 минут, переворачивая несколько раз.




Эти «Обожайки» можно подавать с гарниром.



Можно - отдельно, как оладьи.



А можно даже, как бутерброд – положить такую вот лепёшку на хлеб и приятного аппетита!