Творожный пирог с клубникой

Вот и наступило лето! Рынки заполнены разными фруктами и ягодами. И вот в один из солнечных чудесных дней, мне захотелось порадовать своих домашних вкусным и ароматным творожным пирогом с клубникой.
Домашние были в восторге.Я хочу поделится с вами замечательным рецептом.

Ингредиенты.
Тесто:

200 г муки,
1 ч. ложки разрыхлителя,
150 г сливочного масла (масло должно быть охлажденным),
1 яйцо,
100 г сахарного песка.

Начинка:

400 г творога (жирностью 9%),
100 г сметаны (жирностью 20%),
200 г сахарного песка,
2 яйца.

Приготовление.

Тесто:

Муку и разрыхлитель просеять, добавить сливочное масло, растереть до влажной крошки. Затем ввести яйцо, всыпать сахар. Замесить тесто.
Готовое тесто завернуть в пленку и дать постоять в холодильнике в течение 25-30 минут.

Приготовление начинки:

Творог соединить со сметаной, добавить яйцом и всыпать сахар. Творожный крем взбить.
Клубнику вымыть в проточной воде, дайте стечь в дуршлаге, а затем нарезать кружочками, отложив пару штук для украшения.
Охлажденное тесто достать из холодильника, выложить в разъемную форму, смазанную сливочным маслом. (Если форма силиконовая, тогда смазывать форму не нужно)

Тесто постарайтесь выложить так, чтобы сформировалось донышко и борта, высотой около 4 см.
Поставьте выпекаться в течение 7 минут при 180 градусах.

После форму с заготовкой достаньте из духовки и выложите творожную массу. Сверху посыпьте клубникой.
Выпекать при 180 градусах около 30-35 минут. Готовому пирогу дайте сначала остыть, а затем выньте из формы.



При подаче украсьте сахарной пудрой и свежей клубникой. Приятного аппетита!

P.S.Если творог зернистый то стоит перетереть его сквозь сито если нет, то не нужно. Я использовала силиконовую форму размером 22 см. Духовку разогрела заранее.
Приятного аппетита!