Десерт "Пьяная клубника"))))

На сайте "Русская еда" облизнулась, увидев рецепт "Пьяная вишня" Побежала в магазин за фруктами, но вишни в продаже не оказалось, была только черешня и клубника. Подумала-подумала, да и решила, что немножко изменить рецепт мне никто не мешает))) Ну, не откладывать же рецепт в долгий ящик из-за того что вишни не нашла.

Для десерта мне понадобились:

клубника - 300-400г
коньяк - 4 ст. ложки
желатин - 1 ст. ложка
Сахар - 3/4 стакана
сметана 30% - 400-500г

Для украшения

хлопья "геркулес" - 4 ст. ложки
сахар. песок - 1 ст. ложка

Желатин я замочила в 1/2 стакана воды, прежде чем убежать в магазин Слишком уж загорелась я попробовать этот десерт
Набухший желатин поставила на маленький огонь и нагревала до тех пор, пока он полностью не растворился. При нагревании надо постоянно помешивать и не доводить до кипения. Затем немного остудить.

В помытую и порезанную на дольки клубнику влила коньяк и 1/2 часть желатина, убрала настаиваться в холодильник.



Пока клубника впитывает в себя коньяк, я взбила миксером сметану с сахаром, до полного растворения сахара. В сметану с сахаром добавила оставшийся желатин.



Затем стала "собирать" десерт))) на дно бокалов выложила клубнику, затем сметанный крем, потом опять клубнику и снова сметанный крем. Делала, как рекомендовано, но поняла, что можно было выложить сразу всю клубнику и залить сметанным кремом.



Поставила десерт в холодильник, а сама стала готовить карамелизированную посыпку. Для этого геркулесовые хлопья с сахаром обжарила на сухой сковороде.



Как только хлопья стали карамелизироваться, сразу же сняла с огня сковороду и дала время хлопьям остыть.



Готовый десерт посыпала карамелизированными хлопьями и убрала в холодильник на пару часов, которые показались вечностью И вот десерт готов!



Присоединяйтесь)))) приглашаю к столу))))