Малиновый тарт с шоколадом и заварным кремом

Хочу угостить всех-всех вкусным и ярким тартом с с шоколадом и заварным кремом. Очень вкусное сочетание!






Ингредиенты на один тарт:
- 2 шт. яйца (1 - в тесто, 1 - в крем),
- 100 г сахара (50 г - в тесто, 50 г - в крем),
- 150 г сливочного масла (75 г - в тесто, 75 г - в крем),
- 170 г муки (150 г - в тесто, 20 г - в крем),
- 1 ст. молока,
- 100 г шоколада,
- 1/2 ч.л. разыхлителя,
- 300 г малины,
- мята для украшения.

1. Мягкое масло с мукой и разрыхлителем перетираем в крошку. Добавляем сахар, яйцо и замешиваем тесто.
Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

2. В это время готовим заварной крем: смешиваем молоко, яйцо, сахар, муку. Ставим на плиту и на медленном огне доводим до кипения (но не кипятим). Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодное место.
Мягкое масло взбиваем, добавляя остывший крем по 1 столовой ложке.

3. Холодное тесто тонко раскатываем и выкладываем в форму для тарта. Сверху выкладываем бумагу для выпечки и насыпаем горох или фасоль. Готовим при температуре 180 градусов 20-25 минут (для легкого зарумянивания).

4. На горячий корж выкладываем, поломанный на кусочки, шоколад. Под действием тепла шоколад плавится. Убираем в холодное место (не в холодильник!) на 15-20 минут.

5. Сверху шоколадного слоя распределяем заварной крем и раскладываем ягоды. Ставим в холодильник на 1 час.

6. При подаче украшаем мятой. Приятного аппетита!