Десерт экзотический "Мечты об отпуске"

О том, что возраст у меня уже о-о-о-очень серьёзный, я вспоминаю крайне редко и только в одном месте – в овощном отделе ближайшего к дому супермаркета. Когда мой взгляд цепляется за неизвестный и еще неиспробованный фрукт с каким-нибудь непроизносимым названием.

Прикидывая, как это едят, я вспоминаю разговор в учительской, состоявшийся лет двадцать пять назад. Тогда одна коллега поделилась вычитанным где-то потрясающим рецептом, который поразил её до глубины души. Назывался он так – «Фруктовый салат».

- Бананы?! Ана-на-сы?! – насмешливо воскликнула тогда завуч, выслушав состав ингредиентов. – Да я их и так с удовольствием съем, безо всякого салата.
– Если найдешь в магазине… - иронично добавила директор.

Увы, но тогда вся эта экзотика была действительно экзотикой, можно было прожить полжизни и так и не узнать, каков он на вкус, этот «шишкастый» ананас. А бананы, купленные по случаю, почему-то абсолютно зелёного цвета, могли сразу сгнить, а не созреть в темной кладовке или в валенке, куда их зачем-то было принято прятать.

Прошло не так много времени, но как разительно изменился мир! И мы вместе с ним. Заинтересовавшись десертом из серии «Десерты на скорую руку», я смело отправляюсь в магазин за необходимыми продуктами. Представляю, как хохотали бы мои коллеги, услышав, из чего я собираюсь его приготовить!

А мне в это жаркое лето так хочется на отдых, туда, где можно сидеть в шезлонге у моря и дегустировать незнакомый десерт…

Но море сейчас мне не светит, а вот что-то вкусное можно соорудить и дома. Попробуем? Для начала возьмём (из расчета на две порции):



Манго – 1 штука
Корень имбиря – 1 см
Мята – небольшой пучок
Сахар – 2 столовые ложки
Вода – 400 мл

Имбирь чистим, нарезаем тоненькими кружочками.



В ковшик или маленькую кастрюльку засыпаем сахар, заливаем его кипятком, добавляем имбирь и варим десять минут.
В это время моем мяту, обсушим её полотенцем и разберём на листики. Несколько листочков отложим для украшения десерта.



Снимаем сироп с огня, бросаем в него мяту, накрываем крышкой, даём настояться пятнадцать минут. Я поступила проще – мяту сложила в заварочный чайник,



залила ее имбирным сиропом, чайник накрыла колпаком и оставила на двадцать минут.



И пока имбирный сироп вбирает в себя освежающий мятный вкус и аромат, мы очищаем плод манго от кожуры, удаляем косточку, нарезаем нежную мякоть тонкими ломтиками,



раскладываем их по креманкам или широким бокалам. Сироп процеживаем, заливаем им манго.



Убираем десерт в холодильник.
Через час выпускаем из заточения, украшаем листиками мяты и подаём на стол.



В знойный и душный июльский день - это истинное наслаждение.