Дыня в винном желе

Здравствуйте, Джулианочки!!!!

Лето в разгаре. В жару, конечно же, хочется чего-нибудь холодненького, вкусненького и, что для меня особенно важно, так то, чтобы эта еда была приготовлена как можно быстрее.

Расскажу Вам об одном моём эксперименте.

Дело было в 2005 году. Я с семьёй ездила в отпуск. Чтобы не скучать в поезде, купила себе несколько кулинарных книг перед самым отходом поезда. Очень хотелось приехать и попробовать сотворить на кухне новенькое блюдо.



Наделала в книгах много пометок. Приготовила с течением времени всё, что отметила. Всё, да не всё...

Один рецепт, который был изначально в фаворитах, никак не удавалось приготовить, как заколдованный рецепт был, всё время что-то мешало. И вот 2 недели назад у меня дошли до него руки (8 лет - не такой большой срок для созревания ). Винные запахи летали по всей квартире. Муж решил, что я вино разлила. Результатом все остались довольны, даже дети
(12 и 13 лет)., которым я вообще не собиралась его давать пробовать (вино всё-таки в состав входит).

Хочу и с вами поделиться рецептом.

Дыня в винном желе

Взять спелую дыню (500г), можно разных сортов, тогда будет красивее смотреться.
Очистить от кожуры и семян. Нарезать кубиками или сформировать шарики ложечкой для мороженого.
Разложить дыню по бокалам.
Замочить 20г желатина в холодной воде на 15 минут. Когда желатин набухнет, откинуть его на сито.
Доведите воду (100г) с сахаром (2 ст.л.) до кипения. Охладить.
Добавить в сироп желатин, довести до кипения.
Добавляем 200г белого сладкого вина, 0,5 ч.л. сока лимона. Выключить газ.
Немного охладить и залить дыню. Когда остынет, поставить в холодильник до полного застудневания.




Приятного аппетита!