Экспресс-мороженое

Идею этого мороженого мне подбросил Владимир Павлович. Быстро, легко и все ингредиенты для этого мороженого оказались у меня в холодильнике - сметана, ягоды, сахар и ещё решила добавить рикотту. Рикотта - традиционный итальянский молочный продукт, имеет сладковатый вкус. Идеальный тандем получился.

Очень вкусное, свежее, присутствует приятная кислинка от чёрной смородины. Всем советую попробовать!


Ингредиенты:
350г густой сметаны 25-30% жирности
250г рикотты
1 лимон
400г черной смородины
100г сахара (индивидуально, на свой вкус)

Приготовление:
1. Готовим пюре из ягод. Для этого можно воспользоваться блендером. Смородину вместе с сахаром взбиваем в пюре.

2. Смешиваем ягодное пюре с рикоттой и сметаной. Добавляем цедру и свежевыжатый лимонный сок. Тщательно перемешиваем.

3. Переливаем массу в контейнер и убираем в морозилку на несколько часов. Я периодически доставала мороженое и взбивала миксером на низких оборотах, чтобы не было кристаллов льда и мороженое равномерно морозилось.