Солнечные макарожки

В ненастный осенний день хочется поднять себе настроение и покушать что-то такое… А вот что?
Сегодня, если у вас есть 30 минут свободного времени, будем готовить любимое блюдо моего сына – «Солнечные макарожки», которые он сам с удовольствием готовит и научил меня…

- Фу… макароны… - может кто-то и не кушает такое блюдо, но на вкус и цвет любителя нет. Так что приступаем, тем более сейчас такое разнообразие макаронных изделий – праздник какой-то!





Нам потребуется:
300 г макаронных изделий;
Соль (про количество уточню чуть ниже);
2 средние луковицы;
1 сладкий красный перец (жёлтый тоже очень хорошо будет смотреться);
4 ст. ложки растительного масла (по ходу рецепта поясню, где и сколько);
3-4 ст. ложки кипячёной воды;
½ ч. ложки мёда;
1 ст. ложка уксуса;
Молотый перец на кончике ножа - для любителей острого.


Засекаем время и… поехали!!

На плиту ставим кастрюлю с холодной водой из расчёта на 300 г макарожек 1,5 литра воды (приблизительно).

Пока вода закипает, мелко режем репчатый лук, перец разрезать пополам, нарезать сначала полосками, а потом квадратиками.



Растительное масло – 2 ст. ложки разогреваем на сковороде и обжариваем овощи до прозрачности.


У нас закипела вода в кастрюле. Насыпаем соли, добавляем 2 столовые ложки растительного масла и высыпаем макарожки.



Как только вода с макарожками закипит, выключаем конфорку и оставляем нашу кастрюлю в покое под закрытой крышкой на 10 минут

У нас в сковороде овощи уже стали прозрачными, добавляем 2-3 ст. ложки воды и тушим буквально 5 минут.
В это время можно смолоть перчик горошком, чтобы был свежий дух перца, но это на любителя.
Овощи потушились, заправляем мёдом – ½ чайной ложки, уксусом – 1 ст. ложка, солим – на кончике ножа.



Наши макарожки в кастрюле уже дошли до кондиции, отбрасываем их на дуршлаг,



сливаем с них воду, опять помещаем в кастрюльку и добавляем смесь из сковороды.


Всё – процесс закончен. Время засекли??

А теперь выкладываем на тарелку и угощаемся…



Если есть дома зелень, можно добавить мелко нарезанный укропчик, петрушку, как душе угодно.

Такие макарожки можно кушать даже холодными, не разогревая.

Присаживайтесь вместе со мной и попробуйте!