Картофельно-мясная запеканка с шампиньонами

Запеканка... кто ж тебя придумал? Оказывается запеканка своими корнями тесно связана с историей французской кухни. Возникла она довольно просто: то, что осталось от ужина или обеда заливали взбитым яйцом со сметаной. В основу запеканки брали мясо или рыбу, на которую нарезали мелко картофель. Иногда добавлялись и другие овощи. Твердый сыр сыпали сверху. Он удачно подчеркивал вкус такого блюда.




Ингредиенты (жёстких критериев нет, можно чуть меньше, можно чуть больше):
Картофель 7-9 шт.
Сметана 300-400 г (чем больше, тем вкуснее )
Фарш 300-400 г
Шампиньоны 300-400 г
Сыр который любите 150-200 г
Лук 1 крупная шт.
Немного растительного масла для обжарки

Готовится очень просто, под силу ребёнку. Ребёнок Маша нам всё это и покажет
Для начала поставим варится картошку в подсоленной воде до готовности.

Кстати, о картошке. Знали ли вы, что:
Картофель является самой важной не зерновой культурой в мире,
и занимает четвёртое место по важности среди всех сельскохозяйственных культур, после кукурузы, пшеницы и риса.

В настоящее время стоимость годового урожая картофеля в странах мира превышает стоимость ежегодной добычи золота и серебра.

Картофель стал первым пищевым продуктом, выращенным в космосе. В 1995 году на шаттле «Колумбия» ростки картофеля были доставлены в космос.

Во времена золотой лихорадки в 1897-1898 года на Аляске картофель был практически на вес золота.
Золотоискатели, ценившие картофель за содержание витамина C меняли золото на картофель.

Вернёмся к нашей запеканке. Схитрим, разрежем картошку на 2-3 части, чтобы быстрее сварилась.
Пока наша картошка варится, займёмся фаршем. Обжарим его с половиной луковицы (сначала кинем лучок, пусть пожелтеет слегка)

Сделаем вид, что Маша сама порезала лук

Опять же, пока обжаривается фарш, режем грибы

Обжарим грибы со второй половиной луковицы (тоже начнём с лука)

Пока грибочки томятся под крышкой и картошка доходит, самое время потереть сыр.

Ну вот, картошечка готова! Отваренную картошку можно помять, а можно и порезать. Мы мнём.

Ну а теперь начинаем выкладывать в подходящую для духовки ёмкость. Сначала выложим слой картошечки, обильно смажем его сметаной.

Затем слой фарша, тоже покроем сметаной (вообще весь секрет обалденного вкуса и нежности этой запеканки в сметане).

Если много картошки, то можно сделать ещё один слой картошки, но можно и сразу выложить грибы,
после них, как вы уже догадались, сметана

Опять картошечка, опять сметана, и сверху на всё это потереть сыр.

Теперь в духовочку, буквально на 10-15-20 минуточек (ну, не засекали мы, так по внешнему виду глядели ), только чтобы сыр растопился, покрылся красивой корочкой и сметанка впиталась получше.

Блюдо готово! Приятного аппетита

Победитель конкурса "Готовим просто!"