Тыквенный суп-пюре

Осень - прекрасное время, так много овощей. Предлагаю Вам приготовить простой суп-пюре из тыквы.

Примерный выход: 4 порции
Примерное время изготовления 40-50 минут ( зависит от сноровки )

Нам потребуется:
1 кг тыквы
2 шт. луковицы репчатого лука среднего размера
2 шт. морковки среднего размера
2 шт. помидор среднего размера
400 мл сливок
100 г сливочного масла
2 ст. ложки растительного масла
соль
перец
20 г зелени (петрушка, укроп)
8 кусочков белого хлеба

и, конечно, "кухонные помощники":
2 шт. сковороды
1 шт. кастрюлька
1 шт. блендер
1 шт. нож
1 шт. доска разделочная
1 шт. плита кухонная

Итак, приступаем:

1. Тыкву, предварительно очистив от семечек и кожуры, нарезаем кубиками



2. Половину сливочного масла разогреваем на сковороде и обжариваем тыкву до золотистой корочки



3. Пока тыква обжаривается, очищаем лук и морковь, моем помидоры и все это мелко нарезаем



4. На оставшемся сливочном масле обжариваем: сначала лук (до прозрачного состояния), потом добавляем помидоры, потом морковь. В это время, уже зарумянившуюся тыкву солим, перчим и накрываем крышкой, убавляем огонь и томим минут 10.

5. Обжаренные лук, морковь и помидоры добавляем в сковороду с тыквой





6. Все хорошо перемешиваем и тушим еще минут 5-7.

7. В блендер наливаем сливки



и нашу тыкву с овощами



все перемешиваем и выливаем в кастрюлю



Пробуем на соль и перец, при необходимости еще приправляем и ставим на ОЧЕНЬ слабый огонь.

8. Пока наш супчик "доходит", хлеб нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде на растительном масле








9. Зелень мелко нарезаем.

10. Суп наливаем в тарелку и посыпаем нарезанной зеленью, подаем сухарики. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.






ВНИМАНИЕ!!! Маленькая ИЗЮМИНКА: если в блендер к полученной смеси добавить 200 мл куриного бульона, вкус супа приобретает оттенок грибного (из шампиньонов).