Всё дело в перце!

И снова здравствуйте!
Хочу поделиться любимым рецептом приготовления фаршированных перцев.
Блюдо это поднимет настроение любому - аппетитное, вкусное, подходит как для праздничного стола, так и для обычного рациона, а также для диетического и детского питания.
Готовится очень просто, а выглядит потрясающе.



Как всегда, мои дети с удовольствием принимали участие в приготовлении.
Я люблю мясо, овощи и сыр. Все это присутствует в данном рецепте.
К тому же, в сезон овощей легкодоступно и по цене, и по качеству. Овощи нам привезла бабушка с дачи, осталось купить мясной фарш и приготовить.

Вот что нам понадобилось для приготовления супер-перчиков:

1. Спелые перцы для фарширования (желательно выбирать мясистые плоды одинакового размера) у меня 9 шт.
2. 600 г свежего куриного фарша (из грудок).
3. По 300 г брокколи и цветной капусты (можно взять что-то одно, если больше нравится).
4. Одна крупная луковица.
5. Зелень петрушки, лук-порей для фарша и украшения при подаче.
6. Соль ( 1,5 ч.ложки), перец - по вкусу.
7. 2 ложки оливкового масла для смазывания противня.
6. 150 г сыра ( у меня Моцарелла - осталась от пиццы, но можно взять и любой другой).



Время приготовления от 30 до 40 минут, в зависимости от сноровки. Основную часть времени
вы будете ждать, пока сырная корочка станет замечательно-золотистого цвета )) За это я и люблю духовку - закинул, засек время и занимайся своими делами.

Способ приготовления:

Сначала необходимо вымыть перчики и разрезать их пополам так, чтобы плодоножка была на каждой половинке:


Затем аккуратно вынимаем семена, промываем перцы еще раз, вот так:



Перцы готовы. Теперь займемся фаршем:
Цветную капусту разложим на соцветия и мелко порубим.

Брокколи (зимой можно взять пакет замороженных брокколи, которые следует разморозить) также измельчим:

Мелко порубим репчатый лук. Не забываем, что во избежание смешивания запахов продуктов, а также в гигиенических целях (дабы минимизировать риск появления инфекционных заболеваний, связанных с контактом сырых и готовых продуктов питания) овощи режутся на отдельных досках, сырые мясо и рыба - также на отдельных разделочных досках, и т. д.

Смешаем мясо и лук, посолим поперчим. Фарш разделим на две разные части.

В одну часть фарша добавим порубленную капусту брокколи, в другую - порубленную цветную капусту.

Тщательно перемешаем фарш и начиняем перцы. Дети с удовольствием помогли мне как перемешивать, так и начинять перчики:

Фарш укладываем плотно, так как он имеет свойство слегка "ужиматься" за счет испарения влаги.
Укладываем фаршированные перцы на смазанный растительным маслом противень.
Вот так выглядят наши фаршированные перчики, почти готовые к отправке в духовку:


И последний штрих: потрем сыр на мелкой терке и аккуратно посыплем сверху.

Отправляем противень на 20-25 минут в заранее разогретую духовку (обычно я включаю её сразу, как начинаю готовить продукты) и запекаем при температуре 180 градусов.

Вот они, красавчики! Приятного аппетита!

Победитель конкурса "Готовим просто!"