Слоеные пирожки с капустой.

Дочка зовет их "пиросики".

Откуда пришел рецепт не помню,вкусно и на все случаи жизни.

Тесто сама не делаю покупаю в магазине, благо сейчас с этим проблем нет.
Тесто слоеное не дрожжевое,бывает небольшими пластинами или листом.
Начинка: на 300-500 гр. свежей белокочанной капусты 100-200 гр. жирных сливок 35%, 4-5 крупных зубчиков чеснока, 2 вареных яичка.
Капусту пошинковать, хорошо протушить в сливках, сливки должны выпариться для того чтобы ушла горечь,яйца мелко порезать, чеснок подавить в давилке,можно покрошить.
Капусту чеснок и яйца хорошо перемешать.Можно добавить немного специй.
Тесто немного раскатать, порезать на квадратики размером 10 на 10 см.
На один уголок класть начинку, примерно чайную ложку с горкой, вторым уголком прикрыть,прижать.
На противень положить пекарскую бумагу, можно просто смазать маслом.
Духовку раскалить градусов до 180,разложить пирожки на противень и в духовку,мин чер 10-15,когда тесто поднимется, вытащить намазать сверху сырым белком, опять в духовку до золотистого цвета.Я обычно на глазок проверяю, ну это кому как удобно, на пакете с тестом время выпекания указано.



это не пиросик а инспекция перед прогревом духовки