Перец фаршированный

Выставляю еще один рецепт из разряда "просто и вкусно".

Необходимые продукты:
-100 г фарша (у меня говядина),
- 2 шт. перца,
- 2-3 ст.ложки молока,
- 1 шт. моркови,
- 1 шт. лука репчатого,
- 1 ст.ложка томатной пасты или кетчупа,
- 1 ст.ложка растительного масла,
- зелень петрушки или укропа,
- соль по вкусу.


Приготовление:
1. Рис промываем, заливаем водой и отвариваем до полуготовности (около 10-15 минут).

2. В большой миске соединяем рис с фаршем. Солим по вкусу.

3. Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке.
Лук чистим и режем на мелкие кусочки.
В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук, немного солим и обжариваем около 10 минут, на медленном огне, до мягкости.
Добавляем морковь, помешивая, жарим около 5 минут. Смешиваем лук, морковь с рисом и фаршем.

4. Перец моем, аккуратно вырезаем семенную коробку, еще раз промываем от семян.

5. Подготовленные перцы наполняем фаршем и помещаем в сотейник. Заливаем водой. Добавляем кетчуп или томатную пасту в воду и перемешиваем.

6. Тушим перец на слабом огне около 40 минут. Выключаем огонь и даем настояться еще 10 минут.
Подаем со сметаной и зеленью.