Запеченная говядина "Нежность"

За окошком снег идет, значит скоро Новый год. Мои домашние готовятся к этому празднику за месяц, и я стараюсь тоже подготовиться заранее. И вот в один прекрасный декабрьский день я приготовила это чудное блюдо, гости и друзья будут в восторге!

Ингредиенты:

Мякоть говядины (у меня был кусок 1,5 кг);

2 ст. ложки дижонской горчицы;

2 ст. ложки соевого соуса;

1 головка чеснока;

"Прованские травы";

Молотый белый перец;

Мелкая морская соль;

Тимьян (сушеный или свежий) пару веточек.







Приготовление:

Мякоть вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Чеснок почистить и порезать пополам.

В мякоти сделать со всех сторон надрезы и нашпиговать половинками чеснока.



Натереть солью, молотым белым перцем, прованскими травами и полить соевым соусом.



Также обмазать дижонской горчицей.



Говядину обвязать жгутом.




После убрать в рукав для запекания и положить пару веточек тимьяна. И оставить мариноваться на пару часиков.



Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать примерно 2 часа (за 15 минут до готовности рукав удалить и поливать выделившемся соком).



Вот и нежное мяско готово. Даём немного остыть и удаляем жгут.





Приятного аппетита!

P.S. это блюдо можно подавать горячим и холодным.