Закусочный торт " Печёночный"

Торты… торт… торты!!! Такое разнообразие и все такие красивые! Может поэтому какой-то творческий кулинар решил придумать торты в виде закуски для праздничного стола.
Появились «Торт Рыбный», «Торт Овощной», «Торт Печеночный»
Вот на последнем и остановимся:




Ингредиенты для печеночного торта:


800 г печени;
200 мл молок;
4 яйца - 2 в тесто и 2 на украшение;
2-4 морковки;
2-3 луковицы;
2-3 зубчика чеснока;

зелень петрушки и укропа;
подсолнечное масло для жарки;
майонез.


Печень очищаем от пленки, мелко режем и прокручиваем через мясорубку.
Добавляем пару яиц, соль, перец, мускатный орех и молоко. Все хорошо перемешать и постепенно добавить 4 столовые ложки муки. Дать смеси постоять минут 30-40, за это время готовим начинку.


Трем на крупной терке морковь, режем мелко лук, зелень и пережариваем все на сковороде (пассеруем), добавляем любимые специи.

Теперь выпекаем печеночные блинчики. Из этой порции получается 6-8 штук. Лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием. Слегка смазываем сковороду маслом, хорошо прогреваем и наливаем печеночную массу тонким слоем. Жарим на маленьком огне с двух сторон под закрытой крышкой.

Горячие блинчики смазываем майонезом (лучше приготовить соус: майонез пополам со сметаной + чеснок) И укладываем начинку на каждый блинчик, формируем в форме торта. Украшаем.
Даем настояться в холодильнике.



Приятного вам аппетита и хорошего Нового Года!!!