Куриные рулетики с начинкой (Мой первый мастер-класс)

Не люблю жарить котлеты и фрикадельки. Запах жареных котлет меня раздражает, никакая вытяжка не помогает избавиться от специфического котлетного запаха. Поэтому я нашла прекрасную замену столь нелюбимых мною котлет. Это – куриные рулетики. Готовятся они только из куриного фарша, яйцо туда не кладется, так как куриный фарш сам по себе довольно клейкий. Время тратится на их приготовление немного и на все про все у меня уходит чуть больше часа.

Начинка может быть самой разнообразной. Вчера я их начиняла вареным яйцом, петрушкой и сыром. Можно делать и с грибами, и с луком, и даже думаю с какой-нибудь кашей (это уже на любителя). Начинки только не должно быть слишком много, чтобы рулетики при завертывании не полопались и не порасползались.

Итак, мой первый мастер-класс на Джулии:

У меня было грамм 700 куриного фарша. Я покупала уже готовый, но самодельный фарш конечно гораздо вкуснее. Фарш надо разложить тонким слоем на полиэтиленовый пакетик. Так как фарша у меня было много, я делала сразу два рулета:



Фарш солим, посыпаем перцем, выкладываем начинку. Сначала я потерла яйцо (по одному на каждый пласт), затем равномерно распределила на два рулета 150 гр. сыра и посыпала все мелко нарезанной петрушкой:



Аккуратно заворачиваем лепешки при помощи полиэтилена в рулетик. Это очень просто, у меня получилось завернуть с первого раза. Теперь я в этом просто ас:



Теперь рулетики необходимо обжарить. На раскаленную сковородку с маслом кладем рулетики и обжариваем с двух сторон. Не бойтесь, переворачиваются они просто прекрасно!



Теперь самый последний процесс – запекание в духовке. Рулеты выкладываем на противень, обильно смазываем сметаной (можно и майонезом – я пробовала), поливаем жиром из сковородки, добавляем немого водички и отправляем в духовку минут на 20-30.



После того как рулетики остыли их можно уже резать на порционные кусочки и кушать.



Приятного аппетита!!!