Бутерброды "Экспромт"

Для себя бутерброд обычно делаешь за секунды: отрезала хлеба, колбасы, положила колбасу на хлеб - еда готова. А для угощения даже самых неожиданных гостей надо придумать что-то поинтереснее. У меня всегда в доме есть творог, хлеб, сливочное масло, яйца, не очень богатый набор овощей. Из этих продуктов я и буду делать бутерброды в случае неожиданного визита.

На 3 порции понадобится:
Творог 130 г (2/3 от 200-граммовой пачки)
Оливковое масло EV 2 чайные ложки
Соевый соус 2 чайные ложки
Чёрный молотый перец по вкусу
Лук белый (салатный) 50 г
Полтора варёных яйца
Сливочное масло 25 - 50 г
Каперсы для украшения (можно заменить оливками)
Хлеб 6 ломтиков (или хрустящие хлебцы любые, на них тоже можно делать бутерброды)

Использованные посуда и оборудование:
Ковшик или маленькая кастрюлька для варки яиц (с крышкой вода закипает быстрее)
Газовая плита (нужна одна конфорка для варки яиц)
Большая ложка (обычная разливная или с перфорированным дном - ею удобно класть яйца в кипяток и доставать их из кипятка)
Мисочка ёмкостью не менее 500 мл для смешивания бутербродной намазки
Силиконовая лопатка (ею удобно подбирать остатки творожной намазки из мисочки - на стенках посуды ничего не останется)
Десертная ложка для перемешивания
Чайная ложка отмерять оливковое масло и соевый соус
Нож для хлеба
Нож для масла

Приготовление

Заранее вытащить из холодильника масло для бутербродов, чтобы оно легко намазывалось на хлеб.

Поставить кастрюлю с водой на огонь (не забыть накрыть крышкой). Пока вода закипает, достать из холодильника 2 яйца, вымыть. Положить в закипевшую воду - очень удобно делать это специальной ложкой с дырочками, в неё помещается 2 яйца. Аккуратно опускаем ложку с яйцами в кипяток, и нет риска обжечься.


Яйца должны вариться 8-10 минут с момента опускания в кипяток. Потом сразу опустить их в холодную воду - чтобы остыли и чтобы скорлупа легко отходила от от яйца.


Пока варятся яйца, в мисочке смешиваем творог с оливковым маслом (кто не любит привкус оливкового масла первого отжима, может взять любое рафинированное дезодорированное), соевым соусом и молотым чёрным перцем. Мелко нарезать лук и добавить его в творожную смесь. Это получилась у нас намазка для бутербродов. Обратите внимание: эту намазку не солим, так как соевый соус солёный.

Охлаждённые в холодной воде яйца очищаем от скорлупы, разрезаем пополам.
Половину ломтиков хлеба намазываем сливочным маслом. Потом все 6 ломтиков намазываем творожно-луковой намазкой. Те бутерброды, которые с маслом, украшаем каперсами. На те, которые без масла, кладём по половинке яйца поверх творожной намазки.



Вообще-то, оба вида бутербродов можно сделать с маслом (на этот случай в списке ингредиентов написано 2 количества масла: меньшее на тот случай, если с маслом только половина бутербродов, большее - если с маслом все бутерброды).

Такие бутерброды можно подать с томатным соком или минералкой, очень вкусно и полезно.

На варку яиц (с момента доставания ковшика из шкафа до охлаждения) уходит минут 13. Сборка бутербродов (с момента очистки яиц от скорлупы до полной готовности бутербродов) - ещё 12-13 минут. Таким образом, мы легко укладываемся в заданные 30 минут, есть время ещё накрыть на стол.