Грибки-колобки

Грибки-колобки - нетрудоёмкий, лёгкий рецепт. Мы потратим минут двадцать на подготовку, остальное сделает духовка. Итак, берём:

шампиньоны - около 700 г. Шляпки чем больше, тем лучше;
мясной фарш - 500 г. Фарш может быть любым, в моих грибках - из куриной грудки;
лук - 2-3 небольших луковицы. Если не любите лук, можно обойтись только специями, хотя лук придаёт дополнительную сочность;
специи - я положила только чёрный перец, чтобы не забивать грибной дух;
зелень - укроп, сельдерей;
соль
сыр твёрдый

Духовку включим заранее, чтобы она прогрелась до 180-200 градусов (по Цельсию).

Моем-чистим шампиньоны. Если грибки совсем молодые, можно не чистить, только вымыть хорошенько. Но шампиньоны с большими шляпками редко бывают совсем уж молодыми, поэтому я шкурку с них таки ободрала.

Теперь зверски выдерем из них ножки - колобков с ножками не бывает, да и стоять-бегать им больше не придётся. Ножки порубим некрупно.

Лук режем или мелкими кубиками или очень тонкой соломкой.

Зелень рубим мелко-мелко.

Смешиваем фарш, зелень, шампиньонные порубленные ножки, лук, добавляем соль и специи, перемешиваем.

Берём лист, наливаем на дно воды - на полсантиметра, не больше.

Шампиньонные шляпки начиняем и укладываем в лист. У меня на одну шляпку шла столовая ложка фарша.



Ставим в горячую духовку на полчаса.

Пока они пекутся, трём сыр. И варим картофельное пюре или гречневую кашу (если хочется гарнира, конечно )

Достаём грибки-колобки, посыпаем тёртым сыром и назад их, в духовку - сыр должен растопиться и подрумяниться.
В итоге получаем около двух десятков колобков и грибную подливку, которой очень хорошо полить гарнир. Результат - простите, пожалуйста - сфотографировать не успела. Когда вспомнила об этом, грибки уже схомячили.


Приятного аппетита.