Соус для шашлыка

Соус – это необходимое дополнение к шашлыку, которое творит чудеса – делает шашлыки еще вкуснее, ярче на вкус и ароматнее. Можно найти рецепты соусов для шашлыка к разным видам мяса – шашлык из говядины, шашлык из свинины, шашлык из курицы, шашлык из индейки и т.д. Но есть и универсальные соусы, которые сделают лучше любое блюдо – будь то шашлык из мяса, рыбы или птицы. Сегодня мы предлагаем вам именно такие универсальные рецепты. Итак, выбираем соус для шашлыка!

Соус для шашлыка с соевым соусом

Начнем с соевого соуса – продукта, набирающего невиданную популярность среди россиян. Натурально сваренный соевый соус очень полезен и содержит мало калорий. Так что советуем вам обратить внимание именно на этот соус, если вы заботитесь о своей фигуре и здоровье.

Чтобы приготовить этот соус, потребуется соевый соус, лук лимон, специи и соль. Соус немного разбавляют водой, лук нарезают кольцами, сбрызгивают лимоном, посыпают специями.

Есть рецепт соуса для шашлыка с соевым соусом и майонезом. В таком случае соевый соус смешивают с майонезом в пропорции 1:3. Добавить выдавленный чеснок и перец.

Томатный соус для шашлыка с чесноком и кинзой

Еще один универсальный соус – томатный. Удобен тем, что его можно заготовить впрок и на протяжении 1-2 недель успешно хранить в холодильнике. Рекомендуется готовить его с избытком, потому что расходится на «ура».

Для приготовления понадобится томатный сок. В его отсутствие можно взять магазинный томатный соус или даже пасту (правда, это менее полезно).

Промыть кинзу, крупно порезать, измельчить чеснок и лук. Всю массу измельчить в блендере для ускорения процесса. Посыпать перцем, залить томатным соком. Перемешать, добавить соль, настоять в холодильнике около часа. Можно использовать для маринада (например, замариновать куриные бедрышки или крылья).

Сметанный соус для шашлыка

Сметанный соус - один из самых популярных соусов. Потребуется пакет сметаны (250-300 г), 0,5 стакана мясного бульона, 4 чайные ложки масла сливочного, зелень (укроп, петрушка), 1 столовая ложка муки, перец и соль.

Для приготовления растопить на сковороде сливочное масло. Добавить муку, обжарить до золотистого цвета. Добавить бульон и варить до густоты. Затем влить сметану, щедро насыпать зелени, специи, соль, варить 3 минуты. Подавать охлажденным.

А какие соусы к шашлыку знаете Вы?



Фото: Olga Kriger/Rusmediabank.ru; irinatuzova/Rusmediabank.ru