Эксперименты приветствуются или как разнообразить рацион на столе

Мой рецепт запеканки http://www.myjulia.ru/article/704331/ уже опробован некоторыми сообщницами, за это и за фотки того, что получилось им огромное спасибо. Всегда приятно, если твой рецепт будет использоваться.

Сегодня я тоже буду печь.

У меня есть кабачок, и это будет основа. Про полезные свойства этого овоща все знают.
В нашем меню фаршированный кабачок и запеканка.

Это два разных блюда, но у них очень схож состав продуктов, поэтому я их буду делать одновременно, чтобы разнообразить рацион на столе.



Для приготовления фаршированного кабачка берем:



Кабачок — 300 гр
Лук репчатый — 1 шт
Укроп — примерно гр 20
Сыр твердый -100 гр
Куриная грудка - 200 гр
Помидор - 1 шт
Майонез - 2 ст л

Берем половину кабачка ( уменя он большой, когда кабачок молоденький, лодочки получаются порционные)
очищаем, и укладываем в фольгу.
Готовим фарш для начинки: лук, грудку, укроп, половину сыра измельчаем и смешиваем. Солим, перчим, добавляем 50 гр воды и опять хорошо перемешиваем. Очень вкусно получается, если брать фарш смешанный, но у меня на данный момент его нет.



Фарш укладываем в кабачок, на него сверху прокладываем слой из полукружочков помидора.
Натертый на крупной терке оставшийся сыр смешиваем с майонезом (можно при желании добавить 1 ч л томатной пасты) и смазываем этим сыром верх кабачка.



Ставим на противень и отправляем в духовку.
Выпекать при температуре 180 градусов примерно час. Нужно пробовать, чтобы кабачок и лук в фарше не хрустели.




Для запеканки мы берем:



Рис — 1/3 стак.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Кабачок — 300 гр
Яйцо — 3 шт
Сыр твердый -100 гр
Куриная грудка - 200 гр
Помидор - 1 шт
Мука - 1 ст.л.

Я сделала форму из фольги, потому что противень уже частично занял фаршированный кабачок.



Рис в соотношении 1 : 3 залить водой и поставить на огонь, как закипит сделать очень медленный огонь, и варить примерно 10 минут (пока не выкипит вода).
Тем временем грудку и помидорку измельчить.
Лук измельчить и обжарить до мягкости.
Кабачок натереть на мелкой терке.
Сыр потереть на крупной терке и разделить на две части.

Половину сыра и все остальные компоненты хорошо смешать, посолить и поперчить по вкусу.



Выложить в форму, сверху посыпать оставшимся сыром.
Выпекать примерно 40 минут при 180 градусах.

Такая запеканка раньше служила у меня дурилкой для детей, потому что вкус кабачка не чувствуется. Главное, чтобы они не узрели процесс приготовления.
Большинство людей, которые пробовали такую запеканку не угадывали составляющие, но все соглашались, что вкусно.








Приятного аппетита!

Как видите получилось два разных блюда. Оба по каллориям в норму вписываются )))
а главное, что они вкусные (как мне кажется) и полезные.

Запеканку можно готовить без мяса, неоднократно проверено, но тогда я добавляю немного больше сыра.

Как всегда приглашаю опробовать, и подделиться своими впечатлениями.