Приготовим золотой супчик с изюминкой!

Возможно, кто-то не очень любит этот супчик. А в моей семье его любили и любят все. Вспомню опять о своей маме. Может быть, потому и любили, и любим этот суп, что, уж больно, вкусно готовила его мама. А супчик этот мама называла "золотым". Сколько помню себя и своё детство, так и прижилось это название в нашей семье. На самом же деле, этот суп имеет своё определённое название "гороховый". Но в нашей семье его, по сей день, так и называют "золотым". Я расскажу вам о том, как готовлю его я, по маминому рецепту. Есть в этом способе приготовления одна изюминка, о которой я с вами готова поделиться.

Итак, начнём с того, что поставим варить на свининке хороший, насыщенный бульон. Горох я, заведомо, поместила в водичку и отправила на 2 минуты в микроволновую печь. Теперь он готов быстро развариться в бульоне. Помещаем его в наш бульон, с которого предварительно сняли накипь. Пусть варятся вместе - мясо и
горох.

А это те ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления нашего "золотого" супчика.


Подготовим наши овощи, пока варится бульон с горохом. Мелко порежем лук, морковь, зелень петрушки. Порежем картофель.


Отправляем лук и морковь на разогретую сковороду.


Перемешаем и обжарим до красивого золотистого цвета, что придаст, соответственно, золотистый цвет бульону. Отправляем нашу зажарку в бульон, с которого мы уже сняли накипь.


А теперь самая изюминка в моём приготовлении супчика. Картофель помещаем в, хорошо разогретую, сковороду
в кипящее масло.



Обжариваем нашу картошечку до золотистой румяной корочки. Отправляем её в бульон с мясом и горохом.
Учитывая то, что картофель у нас уже почти готов, доводим бульон до кипения и варим на медленном огне минуты 3, не больше.



Теперь, добавим в наш "золотой" супчик лавровый лист, зелень петрушки и (это на любителя, как я) приправу под названием "10 овощей". Учитывая то, что в этой приправе присутствует соль, бульон не солю совсем. Доведём наш супчик до кипения. Наш "золотой" суп очень ароматен. И, кстати, он уже готов. Картофель будет особенно вкусным и никогда не разварится, как бывает при варке, и, при этом, полная гарантия того, что не будет не доваренным.


Приятного вам аппетита. Буду рада, если мой способ приготовления "золотого" супчика придётся кому-то по вкусу