Лето на пороге. Хочется вкусненького, хочется свеженького...

Весна подходит к стадии завершения. Как-то, не очень баловала она нас собой в этом году. Можно сказать, что и не было её вовсе. Филонила, нынче, весна, не порадовала нас собой. А, как ждали! Как встречали весну! Сколько надежд на неё возлагали! Страшно подумать: через несколько дней уже и лето. Не станет ли и оно, подобно весне, лениться, да откладывать свой визит? Так глядишь, и осень не за горами. Ну, не о том я. Хотелось начать с того, что, как не крути, а хочется нашему организму и овощей свеженьких, и фрукты, и солнышка тёплого, и неба голубого, безоблачного, и моря приветливого. Ой, как хочется! Истосковались мы за длинную холодную зиму, да нерадивую весну по теплу, по свежим витаминам. Не знаю, кто как, а я остро ощущаю эту потребность. Вот, сегодня утром раненько поставила себе за цель сходить на рынок и купить всё то, чего душа с желудком желают. Не хочется ни мяса, ни каш, ни картошки, которые за зиму со стола не выходили. Вот хочу салатов и рыбы! Сказано, сделано! Иду на рынок. Приношу с рынка всю эту красоту и, разложив на столе, быстро соображаю, что приготовить сегодня на обед, чтобы отвести душу. Рыба у меня уже почищена и порезана на кусочки. Дожидается своего часа. Вот и решение подоспело: делаю рыбу под сыром и «дачный» салат. А, по ходу, делюсь с вами. Возможно, кто-то, посмотрев на плоды моих трудов, захочет повторить, пройденный мною путь.





А начну я с приготовления рыбы. Для этого вкусного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

Рыба. (У меня обычный хек) – 1 тушка
Два яйца
Зелень петрушки
Лук репчатый
Помидор – 1 шт.
Сыр твёрдый – 50 г
Масло растительное для жарки
Соль, перец

Яйца взбиваю с солью, добавляю чёрный перец и, мелко нарезанную, зелень петрушки, или укропа.


Сыр натираю на крупной тёрке, помидор нарезаю тонкими кружочками.


Каждый кусочек рыбы окунаю во взбитые яйца и кладу на, хорошо разогретую, сковороду. Жарю до золотистой корочки.


На каждый кусочек жаренной рыбы выкладываю кружочек помидора и посыпаю тёртым сыром.


Отдельно на сковороде обжариваю репчатый лук и немного моркови и выкладываю их сверху на сыр. Провожаю блюдо с этой красотой на 1 минуту в микроволновку, чтобы дать возможность расплавиться сыру. Всё. наша рыба готова. Украшаем по желанию и приступаем к приготовлению салата.


Для приготовления салата под названием "дачный" нам понадобятся следующие ингредиенты:

Рис отварной промытый - 0,7 стакана
Грудка куриная отварная - 1 шт.
лук репчатый - 1шт
перец болгарский - 1 шт.
лук зелёный
Помидор 1- 2 шт
Огурец свежий - 1 шт.
Яйца отваренные - 2 шт.
Укроп, петрушка
Листья салата
Морковь сырая - 1шт
кукуруза консервированная - 1 баночка
Майонез
соль. перец чёрный


Порежем перец, филе куриное и натрём морковь.


добавляем лук репчатый и зелёный.


теперь осталось добавить рубленные яйца, рис, помидор, огурец, зелень укропа и петрушки и кукурузу.


Салата у меня получилось много. А потому, перемешав в нём все ингредиенты, я откладываю часть не заправленного салата в судочек, и убираю в холодильник до завтра. А остальную часть салата заправляю майонезом, присолю и добавлю для остроты чёрного перчика.


Вот и готов салат! Дорогие мои девочки, салат необыкновенно вкусный! Приятного вам аппетита!