Творожный пирог

Этот пирог можно назвать творожной запеканкой, но, если вы хотите, чтобы ваши дети считали это кулинарное лакомство пирогом, то можете именно так и рекламировать. Не поймут! Пирог – он и есть пирог. Очень интересен рецепт приготовления. Сейчас поймёте почему. Удобен в том смысле, что мало требует к себе внимания и времени приготовления. Очень прост и, вместе с тем, вкусен.

А чтобы приготовить такой пирожок, нам понадобятся следующие ингредиенты:

Творог – 700 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 5 столовых ложек
Морковь – 1 шт.
Изюм – 2 ст. ложки
Цедра одного лимона
Ванилин
Печенье обыкновенное 6-8 шт.
Мука – 4 ст. ложки


Морковь натереть на крупной тёрке, пересыпать тремя ложками сахара, хорошо перемешать и выложить в сковороду. Помешивать до тех пор, пока сахар не станет карамелизироваться, меняя при этом цвет на жёлто-коричневый.


Вводим в творог яйца, оставшийся сахар, ванилин, морковь и цедру лимона.


Теперь добавим изюм, заведомо промытый, печенье, которое поломаем на кусочки. Сильно не мельчить! Вводим 3 ст. ложки муки и перемешаем.


Выкладываем нашу творожную массу на смазанный маслом и посыпанный крошкой печенья противень. Сравняем поверхность пирога и смажем обильно сметаной. Верх пирога посыпаем крошкой печенья.


Выпекаем в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов до красивой румяной корочки.


Нарезаем пирог на порционные кусочки. Ну вот и готово! Приятного аппетита!