Быстрое блюдо: Паста с грудкой и кабачками

Я очень люблю кабачки, и поэтому в течении летнего периода их очень часто готовлю. Вероятно поэтому на моем столе периодически бывают разные вариации его применения. Сегодня поделюсь рецептом пасты, буду рада, если кому-то этот вариант понравится.

Для меня паста - это спагетти с чем-нибудь вкусненьким сверху и еще посыпано сыром )

Итак, мы берем:



Спагетти - 200 г (можно и меньше, зависит от едоков)
Кабачок — 1 кусочек (у меня несколько больших кабаков, поэтому использую частями)
Помидорки — 2-3 шт.
Чеснок — 1-2 зубка чеснока
Масло растительное — 2-4 ст. ложки (1/2 часть в овощи, вторая половина обжаривать грудку)
Куриная грудка - 1 шт.
Сыр твердый - 50 г
Соль (по вкусу)
Специи, перец черный молотый (по вкусу). Вкусно когда добавить еще базилик сушеный.
Зелень петрушки.

Отвариваем спагетти (думаю, что процесс приготовления всем знаком).

Пока спагетти варится, обжариваем на сковороде измельченную куриную грудку.

Одновременно, на другой сковороде готовим чесночно-томатную часть. Для этого с помидорок снимает кожицу и измельчаем. Чеснок тоже измельчаем.



Обжариваем чеснок в небольшой количестве масла, добавляем помидоры обжариваем.





Параллельно кабачки нарезать соломкой (у меня кабачок уже не твердый, поэтому просто нарезаю)



Минут через десять обжарки помидор с чесноком и куриной грудкой, их соединяем, добавляем кабачки и теперь все вместе тушим под крышкой на медленном огне, периодически встряхивая сковороду (мешать овощи ложкой/вилкой нельзя, т. к. это превратит их в кашу) 3-5 минут. За это время мы их солим и добавляем все приправы.





Нарезаем петрушку, натираем на терке сыр.



К этому моменту спагетти будет уже готово. Остается насыпать на тарелки: спагетти, курино-кабачково-томатно-чесночную часть, посыпать сыром, украсить зеленью.





Приятного аппетита!