Приготовим вкусный суп

Этот супчик нравится, как деткам, так и их родителям. Когда была маленькой, очень не любила борщи и, вообще, супы с добавлением овощей. А потому, мама готовила мне такой лёгкий и очень вкусный супчик. Её целью было накормить меня хоть чем-нибудь, чтобы я с удовольствием поела, а я готова была есть этот суп, лишь бы не борщ. Вот такие чудеса в детстве происходили. Ну, а теперь я готовлю этот супчик своим чадушкам. Но у меня-то, все, в отличии от меня, любят борщ, хотя, в более младшем возрасте тоже, помнится, проблемы были. Ну, а этот суп нравится всем в моём семействе. Часто его не готовлю, но, с его помощью, могу разнообразить первые блюда. Мама называла этот суп «суп с клёцками». Так его называю и я.

А для приготовления этого супчика нам понадобятся следующие ингредиенты:

Курица для бульона – (я использовала грудку, шею, крылья)
Картофель- 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Зелень укропа и петрушки
Чеснок – 2 дольки
Яйца – 2 шт.
Мука – 6 столовых ложек с горкой
Специи
Перец 1 шт. (перец у меня сладкий, не смотрите, что похож на горький чили)



Варим крутой куриный бульон.


А, пока варится наш бульон, пассеруем морковь и перец.



Картофель обжариваем в кипящем масле до золотистого цвета. Положим в масло дольки чеснока. Пассеруем и его вместе с картофелем. Теперь, извлекаем чеснок из сковороды. Больше он нам не нужен. Свой аромат он отдал картофелю.


В готовый бульон добавим картофель, измельчённые стебли петрушки, специи.


Приготовим тесто на клёцки: яйца разбиваем в мисочку, добавляем муку по рецепту, пассерованный красный перец и измельчённую зелень петрушки. Хорошо перемешаем, добавим пару ложек бульона, присолим, можно поперчить (на ваше усмотрение).


десертную ложку окунаем в стакан с холодной водой и наполняем тестом. Аккуратно опускаем ложку в кипящий бульон. Так, пока всё тесто не перекочует в бульон. Клёцки готовы, как только всплыли на поверхность. Добавим в бульон зелень петрушки. Наш супчик готов!


В тарелку с горячим супом можно добавить тёртый твёрдый сыр. Мне очень нравится. Приятного аппетита!