С Новым годом! Время чудес уже входит в наши дома

Вот и наступило время когда почти в каждом доме идут приготовления к всеми ожидаемому празднику не только в мыслях. И я, не являюсь исключением...

Практически всегда на любом празднике имеет место чашечка чая с тортиком.

Предлагаю рецепт праздничного тортика.


Берем вишню (без косточек) - горстку



3 ст л вина (можно и больше, чтобы вишня проспиртовалась. Тогда ее нужно держать в вину около 8 часов. Мне сейчас спиртное не по здоровью да и малыши могут в гости нагрянуть, поэтому оно используется только, чтобы потом был аромат. Вишня пропахивается)

У меня вермут



и вишня со спиртным у меня будет не более, чем время приготовления бисквита.

Для бисквита:

берем 5 яиц и стакан сахара, взбиваем в пену





Стакан муки и 2 ст.л. какао смешиваем, добавляем во взбитые яйца с сахаром, и опять все перемешиваем







Добавить 0,5 ч л соды, гашеной уксусом, перемешать



Выливаем в форму (у меня это как всегда сковорода с пекарской бумагой. Форма должна иметь высокие края, бисквит по мере выпекания будет увеличиватьтся) и отправляем в духовку.



Готовый бисквит достать из духовки и остудить.



Отрезать тоненько верхушку. Выбрать бисквит из середины.







У нас получится бисквитовая форма и миска с кусочками бисквита.

Для крема

берем 200 гр сливочного масла, взбиваем вместе с 0,5 банки сгущенки и 0,5 стакана сметаны 20 %
все вместе взбиваем



добавляем вишню и кусочки бисквита. Все соединить.





Начинить бисквитовую форму кремом и накрыть верхушечкой. Поставить на тарелку для тортика.





Сварить глазурь, для этого

3 ст л какао, 3 ст л сахара, 2 ст л молока и кусочек сливочного масла (примерно 2 ст л) растопить на медленном огне, все время помешивая







Полить глазурью тортик и украсить орешками.





Отправить в холодное место на несколько часов, чтобы тортик настоялся.

Впереди нас ожидают каникулы, и если кто-то решится повторить, то уверенна - не пожалеет )

Вкусно - проверенно временем )


Моя предпраздничная подготовка идет полным ходом: ёлочка наряжена, стол разобран, конфетки в вазочку насыпаны, тортик и холодец готовы (теперь им только дойти до нужного состояния в холодильнике), овощи на салат сварены...



салфетки цветом, который нравится обезьянке, сшиты...



И, отправлясь на работу, чтобы проводить последний трудовой день этого года, быстренько делаю салат:

варенная свинина (кусочек был сварен в кастрюле, где варился холодец), сваренная морковь, маринованный огурчик, тертый твердый сыр и майонез









А учитывая, что дописываю эту статью во время обеда на работе, то уже с полной уверенностью могу сказать, что салат "Прощай год" получился вкусным.


Прощай год... год прошедший...
и, здравствуй Новый...

Очень хочется пожелать, чтобы это Новый год был для всех фантастически прекрасным:
чтобы у всех над головой было только мирное небо; здоровье было отменным; в душе полная гармония; в кошельке всегда достаточное количество средств (на любые капризы, даже самые нескромные); чтобы всегда рядом были близкие, любимые люди; чтобы мечты исполнялись (ведь не зря сделано столько снеговичков); чтобы жизнь была яркой от множества различных позитивных событий!





Всем огромного счастья!
С Новым годом!