Рыбные котлеты с начинкой, запечённые в духовом шкафу

Для любителей рыбных блюд предлагаю рецепт котлеток, фаршированных крабовыми палочками и зелёным луком. Это блюдо хорошо тем, что запекается в духовом шкафу, а потому подходит для тех, кому нельзя жаренного, или для тех, кто придерживается диеты. В любом случае, блюдо очень интересное, котлеты сочные, вкусные и неплохо выглядят даже на праздничном столе. Если интересно, присоединяйтесь.

Для приготовления котлет нам понадобятся следующие ингредиенты:

Филейная часть рыбы – (у меня 4 тушки наваги) – залить горячей водой, довести до кипения и отделить от костей.
Крабовые палочки – 3-4 шт.
Картофель – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Перо зелёного лука и зелень петрушки
Лук репчатый – 2 шт.
Сыр твёрдый – 50 г
Масло растит. для смазки
Овсяные отруби – 2 стол ложки (можно булку, размоченную в молоке)
Специи – соль, перец по вкусу
Чеснок - 2 дольки


Рыбное филе перекрутить на мясорубке с луком и картофелем, добавить яйцо, зелень петрушки, посолить, поперчить.


В рыбный фарш добавляем отруби, хорошо перемешиваем и даём постоять минут 15, чтобы дать возможность отрубям набухнуть. А пока приготовим начинку: крабовые палочки мелко нарезаем, зелёный лук слегка пассеруем в растительном масле и добавляем к крабовым палочкам. посолить, поперчить.


Формируем из фарша шарики, а, затем, лепёшки, на середину которых выкладываем начинку.


Формируем котлетки, обваливаем их в отрубях, или муке и выкладываем на, смазанный растительным маслом, противень. кладём на противень 2 дольки неочищенного чеснока и отправляем в, разогретую заведомо, духовку.
Запекаем котлеты при температуре 180 градусов. Несколько раз полить котлеты бульоном, или просто горячей водичкой.


минут за 10 - 15 до готовности, посыпаем котлетки тёртым сыром.


Ну вот, наши котлетки готовы. пробуйте и приятного вам аппетита, любители рыбных блюд!