И опять котлеты! Но не мясные, овощные...

Девочки, на днях Зиночка познакомила всех нас со своим рецептом капустных котлет. Для разнообразия, познакомлю и я вас со своим рецептом, который в корне отличается от предложенного Зиной. Думаю, что лишний вариант рецепта на вашей кухне не помешает. Возможно, кому-то из вас и приглянется этот рецепт приготовления. Котлетки получаются очень вкусные. Давно, кстати, не готовила, а по наводке Зины вспомнила и появилось непреодолимое желание приготовить. Так что, если кому интересно, присоединяйтесь и будем кашеварить вместе.

Для приготовления этих интересных котлет нам с вами понадобятся следующие ингредиенты:

Капуста свежая - 1/4 часть от кочана
картофель отварной - 4 шт. средние
лук репчатый - 2 шт. средние
яйцо - 1 шт.
зелень петрушки
масло - у меня оливковое, можно растительное обычное
отруби овсяные - 7 стол ложек
соль, перец по вкусу.


Капусту с луком обжариваю в сковороде до коричневого цвета, чтобы наш фарш был похож на мясной.
Обязательно откинуть на сито обжаренную капусту, чтобы стекла жидкость, которая нам совсем не нужна в фарше. Можно откинуть на сито уже молотый капустный фарш. делайте, как вам удобней.


Пропускаем через мясорубку отварной картофель и обжаренную с луком капусту. Добавим зелень петрушки, яйцо, соль, перец и 3 столовые ложки отрубей, которые обеспечат нашему фаршу клейковину.


Ну, вот такой у нас получился готовый фарш. Скажите, что не похож внешне на мясной?


Теперь, влажными руками формируем котлетки и обваливаем в оставшихся отрубях.


Обжариваем котлетки в, хорошо разогретой, сковороде на умеренном огне. Когда котлетки будут обжарены с обеих сторон, закроем сковороду крышкой, отключаем газ и дадим нашим котлеткам немного распариться.


Вот, собственно, и вся премудрость приготовления. Наши котлетки готовы. Мои не любят котлеты с подливой,
а потому я выставляю на стол всё, что есть в холодильнике: майонез, кетчуп, сметану, аджику домашнюю...
Пробуйте! Иной раз, именно для разнообразия, такие котлетки идут за милую душу. Приятного вам аппетита!