На заметку хозяйкам

-Круто замешанное тесто липнет к рукам, но хорошо раскатывается бутылкой с холодной водой.
 
-Чтобы дрожжевое тесто не липло к рукам, натрите их растительным маслом.
 
-Сливочное масло не будет темнеть при жарке, если сковородку предварительно смазать небольшим кол-вом растительного  масла.
 
-Желтки от яиц можно сохранить, положив их в банку с водой и поставив  в холодильник.
 
-Белок хорошо взбивается, если он свежий и холодный.
 
-Изделия из пресного  теста будут рассыпчатыми, если в тесто добавить немного коньяка.
 
-Неплохую глазурь можно получить, расплавив шоколад  с мятными конфетами, добавив пару ложек воды или молока.
 
-Если в бисквитное тесто добавить крахмал, то оно станет более рассыпчатым.
 
-Отбивные из куриных грудок получаются сочными и нежными, если их после отбивания щедро помазать майонезом и до жарки хотя бы за пол часа подержать в холоде , а лучше сутки.